Recepten > Toetjes > Nigella Lawson: Witte chocolade mousse met passievrucht

Toetjes - Nigella Lawson: Witte chocolade mousse met passievrucht

Ingrediënten

- 300 g witte chocola
- 10 passievruchten, gehalveerd
- 6 eieren, gesplitst
- 300 tot 500 g frambozen

Bereidingswijze:

* Breek de chocola in stukjes en smelt die in ongeveer 3 minuten in de magnetron, of in een kom boven een pan kokend water. Laat de chocola een beetje afkoelen.

* Klop de eiwitten stijf maar niet droog. Meng de eidooiers door de afgekoelde chocola, doe dat voorzichtig zodat het zaakje niet opstijft.

* Schep de inhoud van de passievruchten, sap, vruchtvlees en pitjes door het eidooier-chocolademengsel en spatel het nieuwe mengsel door de eiwitten. Alles moet goed gemengd zijn.

* Leg een laagje frambozen onder in een grote glazen kom of in acht tot tien eenpersoonsglazen en schenk de mousse erop.

* Laat dit een paar uur opstijven in de koelkast. Als je een grote kom gebruikt moet je minstens vier uur rekenen.

 
Tags: recepten.tags, toetjes, nagerecht, 8 persoons

Bron: kookboek Voor altijd zomer van Nigella Lawson

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen