Toblerone mousse

1. Splits de eieren. Het eigeel wordt niet gebruikt, dus dit kun je gebruiken voor een ander recept of bijvoorbeeld een omeletje.
2. Klop het eiwit met een klein snufje zout stijf.
3. Klop daarna in een andere kom de slagroom stijf.
4. Vouw de slagroom door het eiwit heen.
5. Breek de Tobleronereep in stukjes en doe deze in een magnetronbestendige kom.
6. Bewaar twee stukjes, deze strooi je later over de mousse heen.
7. Doe de chocolade op medium stand in de magnetron tot deze gesmolten is.
8. Roer even goed door en meng voorzichtig door het slagroom-eiwitten mengsel.
9. Schep de mousse in glazen en laat deze minstens twee uur in de koelkast opstijven.
10. Hak vlak voor het serveren de laatste twee stukjes Toblerone in kleinere stukjes en strooi over de mousse heen.