Recepten > Toetjes > Bavarois met vruchten

Toetjes - Bavarois met vruchten

Ingrediënten

- 200 g suiker
- 8 eierdooiers
- 100 g aardbeien
- 250 g frambozen
- 50 g braambessen
- 1 appel (Jonagold)
- 10 dl melk (halfvol)
- 30 g boter (bakboter)
- 100 g druiven (ontpit)
- 7 blaadjes gelatine (van 3 g)

Bereidingswijze:

De melk opkoken met de suiker, de pan van het vuur nemen en er de losgeroerde eierdooiers doorkloppen samen met de vooraf in koud water geweekte gelatine.

Een bavaroisvorm met boter bestrijken en daarin het schoongemaakte fruit leggen, behalve de frambozen.

De warme eiercrème op de vruchten gieten en laten afkoelen.

Vervolgens in de koelkast nog een paar uur laten opstijven.

De bavarois in plakken snijden en serveren met een coulis van de gepureerde frambozen.

 
Tags: vruchten, bavarois, aardbei, framboos, bramen, appel, druif, gelatine, toetjes, nagerecht, 4 persoons

Bron: XQuis.com

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen