Recepten > Vis > Roergebakken mosselen met gedroogde tomaat

Vis - Roergebakken mosselen met gedroogde tomaat

Ingrediënten

- zout en peper
- 1 prei
- 4 teentjes knoflook
- 30 gram bladselderij
- ½ dl droge witte wijn
- 2 kilo verse mosselen
- 8 gedroogde tomaten op olie + 6 eetlepels van die olie

Bereidingswijze:

Was de mosselen. Hak de prei, de bladselderij en de knoflook fijn.

Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Verhit de olie in een grote diepe pan en bak hierin de prei met de knoflook 3 minuten op een hoog vuur.

Voeg de reepjes gedroogde tomaat, de mosselen en de wijn toe en roerbak het geheel tot de mosselen open staan.

Schep op het laatst de bladselderij erdoor en strooi er wat zout en peper over.

 
Tags: roerbak, mossel, tomaat, bladselderij, witte wijn, mosselen, gedroogde tomaat, prei, vis, hoofdgerecht, 2 persoons

Bron: | Share Door: ReceptenVandaag

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen