Gebakken vis met roergebakken groene asperges

Recepten > Vis > Gebakken vis met roergebakken groene asperges

Vis - Gebakken vis met roergebakken groene asperges

recepten-vandaag-gebakken-vis-met-roergebakken-groene-asperges

 

Aantal personen: 4
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht

Ingrediënten

- 250 g sjalotten
- 5½ el roerbakolie
- 500 g groene asperges
- (versgemalen) peper, zout
- 2 el versgeperste citroensap
- 500 g zalmfilet, in 4 stukken
- 2 zakken halve kriel in schil à 450 g
- 1½ dl tuinkruidenbouillon (van een tablet)

Bereidingswijze:

1.Doe de krieltjes in een ovenschaal en schep er 2 el van de olie door. Rooster de krieltjes 30 min. in een voorverwarmde oven (200 °C).

2.Pel de sjalotten en halveer ze. Was de asperges, breek het onderste stugge stukje (± 3 cm) eraf en snijd de rest in stukjes van ± 4 cm.

3.Verhit 2½ el van de olie in een wok en roerbak de sjalotten ± 5 min. op een halfhoog vuur. Voeg de asperges toe en roerbak ze ± 5 min. mee. Roer het citroensap en de bouillon erdoor en laat de groenten al omscheppend beetgaar worden.

4.Bestrijk de vis met de olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Grill hem in een grillpan aan beide kanten bruin en naar wens rosé of net gaar.

5.Breng de groente op smaak met peper en zout en serveer met de krieltjes en de vis.

Beoordeel het gebakken vis met roergebakken groene asperges recept:

 (0 stemmen)

 
Tags: asperges, lente, feestelijk, groente, hoofdgerecht, roerbak, sjalotten, citroensap, citroen, zalm, zalmfilet, vis, krieltjes, vis, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: C1000

Door:



Reacties

Nog geen reacties..


recepten-vandaag-gebakken-vis-met-roergebakken-groene-asperges
Print recept

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2017 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact