Zalm appel en rode biet voorgerecht

1. Maak met een parisienne boortje bolletjes uit de rode biet. Heb je geen parisienne boortje dan kan je natuurlijk ook plakjes of blokjes snijden.
2. Maak een dressing van de azijn, olie, mosterd, honing en breng deze op smaak met wat peper en zout.
3. Snij de appel in dunne partjes.
4. Verdeel de veldsla over het bord en leg daarop drie plakjes gerookte zalm.
5. Verdeel de biet en de appel rondom de salade.
6. Maak het af met de dressing en je hebt een lekker en simpel kerst voorgerecht.