Recepten > Vis > Gegrilde tonijn met tomaat, olijven en kappertjes

Vis - Gegrilde tonijn met tomaat, olijven en kappertjes

Ingrediënten

- 2 tomaten, ontveld
- 1 teen knoflook
- 6 eetlepels olijfolie extra vierge
- 50 g zwarte olijven zonder pit
- 20 g kappertjes
- 4 tonijnsteaks (2 doosjes a 250 g, diepvries), ontdooid

Materialen
- grillpan

Bereidingswijze:

Bereiden

1. Verwijder de zaadlijsten van de tomaten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2. Snijd de knoflook zeer fijn. Verwarm in een steelpan 5 el olie en fruit de knoflook 1 min. Voeg de tomatenblokjes toe en warm ze op laag vuur 3 min. mee. Snijd ondertussen de olijven zeer klein. Doe de olijven en de kappertjes bij de tomaat en warm nog 2 min. door. Breng op smaak met peper en zout.
3. Verhit de grillpan. Dep de tonijnsteaks droog met keukenpapier en bestrijk ze met de rest van de olie. Gril de steaks afhankelijk van de dikte in 3-4 min. rosé. Keer halverwege. Bestrooi met peper en zout. Verdeel de steaks over 4 borden en schep de saus erbij. Lekker met de witte-bonenpuree met venkel en tijm (recept elders op ah.nl).

 
Tags: feestelijk, grillen, kappertjes, tonijn, tomaat, olijf, vis, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen