Recepten > Vis > Gamba's met groene jalapenomayonaise

Vis - Gamba's met groene jalapenomayonaise

Ingrediënten

- 1 eetlepel limoensap
- 6 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 zakje verse koriander (15 g)
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 2 eetlepels jalopeñopeperreepjes (pot a 225 g)
- 500 g reuzengarnalen (rauw en ongepeld, uit diepvries), ontdooid

Materialen
- staafmixer of keukenmachine

Bereidingswijze:

Bereiden
Laat de reuzengarnalen op keukenpapier uitlekken. Pureer de jalapeñopeper met de koriander (incl. steeltjes) en het limoensap in de keukenmachine of in een hoge kom met de staafmixer tot een groene pasta. Meng de mayonaise erdoor en breng het geheel op smaak met zout en peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en schep de gamba's en knoflook erdoor. Bak de reuzengarnalen 2-3 minuten op matig hoog vuur. Schep de reuzengarnalen op borden en serveer de jalapeñomayonaise in kleine kommetjes erbij.

 
Tags: mediterraan, snel, bakken, staafmixer, gambas, jalapenmayonaise, reuzengarnalen, koriander, limoen, vis, voorgerecht, 4 persoons

Bron: AH Recepten

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen