Recepten > Vis > Zalmcarpaccio met tomaat en ui

Vis - Zalmcarpaccio met tomaat en ui

Ingrediënten

- zout
- 1 tomaat
- wat anijszaadjes
- 1 eetlepel citroensap
- 1 kleine zoete witte ui
- vers gemalen zwarte peper
- 1 eetlepel Bertolli olijfolie
- 30 g (1 eetlepel) kleine kappertjes
- 300 g in dunne plakjes gesneden verse zalmcarpaccio

Bereidingswijze:

De olie met het citroensap, het zout en de anijs door elkaar roeren tot er een saus ontstaat.

De uien schoonmaken door de papierachtige schil te verwijderen, vervolgens klein hakken, zorgvuldig wassen en drogen.

De tomaat in stukjes snijden.

De zalm op een schaal leggen, de uien, de stukjes tomaat en de kappertjes toevoegen en overgieten met de saus.

Zwarte peper toevoegen en het gerecht kan geserveerd worden.

Tip:

Serveer met stukjes geroosterde ciabatta of focacciabrood.

 
Tags: bertolli, italiaans, zalm, carpaccio, zalmcarpaccio, tomaat, uit, anijs, vis, hoofdgerecht, 4 persoons

Bron: Bertolli

Reacties

Plaats uw reactie

Log eerst in om een reactie te kunnen plaatsen