- 100 g verse roomkaas, met gember of ananas
- 2 eetlepels verse peterselie, plat fijngehakt
- 4 ribkarbonades, gemarineerd

Materialen
- cocktailprikkers
- barbecue

Voorbereiden
Prak de roomkaas los met een vork en meng de peterselie en peper naar smaak erdoor. Snijd met een scherp mes de karbonades overlangs in zodat een zakje ontstaat. Vul de karbonades met het roomkaasmengsel en sluit ze af met de cocktailprikkers. Bewaar de gevulde karbonades afgedekt in de koelkast, maar laat bijtijds op kamertemperatuur komen.

Bereiden
Dep de overtollige marinade met keukenpapier van de karbonades en gril ze op een ingevet rooster boven matig heet vuur in 8-10 minuten mooi bruin en gaar; keer de karbonades halverwege.