- zout
- 1 grote ui
- 1 dl witte wijn
- peper uit de molen
- 1 grote stevige tomaat
- 4 stuks steakfilets 2 cm dik
- 3 eetlepels olijfolie

Pel en snipper de ui zo fijn mogelijk. Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui glazig. Schenk de wijn erbij en laat deze inkoken. Leg nu de steakfilets bij de ui en bak ze kort aan 2 kanten aan en bruin. Breng ze op smaak met peper en zout, voeg de tomaat toe en laat het gerecht zo nog twee minuten stoven. Serveer direct.