Gember recepten

Gember is een in de keuken gebruikte specerij met een scherpe, maar voor de liefhebbers aangename smaak. Gember wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant, Zingiber officinale, uit de Gemberfamilie.

Toepassing

Gember is in onze wereld aanwezig als: - Stemgember: gember op zoet water - Gemberbier: een lichte biersoort die met gember wordt gebrouwen - Ginger ale: een in de handel verkrijgbare frisdrank - Gemberjam - gekonfijte gember: gesuikerd zacht gembersnoep. - Ingelegde gember: gemberstukken in azijn. Het kan ook gedroogd gebruikt worden, en wordt dan geraspt. Gedroogde gember is scherper van smaak dan verse gember. Gember wordt ook wel ingemaakt in geconcentreerd suikerwater. Gember wordt in Nederland vooral gebruikt in koek en gebak, bijvoorbeeld in ontbijtkoek. In de Indonesische keuken wordt gember veel gebruikt in allerlei hartige gerechten, onder andere in een bij veel mensen geliefd gerecht zoals Babi Ketjap. Djahé is de Indonesische benaming voor gemalen gemberwortel. Veel mensen in Nederland houden niet zo van gember, als zij er niet van jongs af aan mee kennis hebben gemaakt. De liefhebbers zijn er meestal dol op. In kleine hoeveelheden kan gember echter de smaak van een gerecht sterk verbeteren, bijvoorbeeld in een fruitsalade. Ook pannenkoeken met gember worden wel gegeten. Gember wordt veel in de Joodse keuken toegepast, bijvoorbeeld in gemberbolus (gebak). Gember vormt een onderdeel van het kerriemengsel. De olie wordt ook in parfums verwerkt. Gemberwortelstok

Geschiedenis

Gember zou voor het eerst in Europa gebracht zijn door Marco Polo, die het in China had gezien. Het wordt daar al 3000 jaar geteeld. Vooral in Duitsland werd gember erg geliefd. De Spanjaard Mendoza bracht de gemberteelt in het begin van de 16e eeuw naar West-Indië. Gemberplanten worden vermeerderd door ze te scheuren. De meeste gember komt van oudsher uit India. Ook West-Afrika, Jamaica, Nigeria, Japan en China zijn grote producenten.

Medicinale toepassingen

Gember wordt al generaties lang gebruikt omdat het libido door het gebruik ervan gestimuleerd zou worden. Gember zou ook een verwarmend effect hebben en de bloedcirculatie stimuleren. Gember kan ook toegepast worden bij reisziekte, om de misselijkheid te onderdrukken. Hiervoor moet echter een vrij grote hoeveelheid gember gegeten worden, vergelijkbaar met 5-6 bolletjes ingemaakte stemgember.
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere gemberrecepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond gember gerecht of snel een gember maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand gember recept:

Top 10 gember recepten

recept in pan gebraden_kip

Kip - Jamie Oliver: in de pan gebraden kip met zoetzure saus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1:45 uur
Menugang: hoofdgerecht
* Bestrooi de kip van binnen en van buiten royaal met zout en peper en prop hem vol m...
jamie oliver tikka masala kip

Kip - Jamie Oliver: tikka masala van kip

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 35 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Pluk de korianderblaadjes van de steeltjes, houd ze apart en hak de steeltjes fijn. Z...
recepten pittige thaise kippensoep

Kip - Pittige Thaise kippensoep

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
Voeg 1 liter kokend water aan de bouillontabletten toe en breng dit opnieuw aan de ko...
recepten kip noedels asperges peultjes

Kip - Kip met noedels, asperges en peultjes

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Doe de noedels in een kom en trek ze uit elkaar. Verhit de olie in een wok en roerbak...
recept kokosnoot smoothie

Smoothie - Appel Kokosnoot

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: nagerecht
Alles in de blender doen en mixen tot een vloeiende substantie bereikt is....
eten recepten vlees Hertenbiefstuk kastanjechampignons aspergepunten

Vlees - Hertenbiefstuk met kastanjechampignons en aspergepunten

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 20 min.
Menugang: hoofdgerecht
Biefstuk dwars op draad in plakjes snijden en in ca. 10 minuten op kamertemperatuur l...
recepten vandaag kip pikante kipkarbonade

Kip - Pikante kipkarbonade

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min (plus 30 min wachten)
Menugang: hoofdgerecht
Voorbereiden Meng de gember, de knoflook en de sambal in een kommetje. Roer d...
recepten vandaag nigella lawson noedelsoep

Soep - Nigella Lawson: Noedelsoep

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 10 minuten
Menugang: voorgerecht
* Kook de noedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en vul, terwijl die s...
recepten vandaag salade maaltijdsalade rijst gerookte kipfilet

Salade - Maaltijdsalade van rijst en gerookte kipfilet

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Meng in een grote kom de rijst met de kip, meloen en maïs. Meng de yoghurt met de ge...
recepten vandaag tropische gember smoothie

Smoothie - Tropische Gember

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 minuten
Menugang: overige
Alles mixen. Schenk het mengsel in een glas en dien gelijk op....
21 indische nasi goreng

Rijst - Indische nasi goreng

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: hoofdgerecht
Bereiden Kook de rijst gaar. Meng het vlees met de sambal, de helft van de ke...
21 gevulde koolrolletjes

Rijst - Gevulde koolrolletjes

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min, wachten 30 min
Menugang: hoofdgerecht
Bereiden Haal 12 bladeren van de kool en was ze. Snijd de rest van de kool i...
6 pittige tomatensoep met gember-peperroom

Soep - Pittige tomatensoep met gember-peperroom

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: voorgerecht
Bereiden In soeppan olie verhitten en ui en knoflook in 3 min. zachtjes glazi...
6 romige wortelsoep

Soep - Romige wortelsoep

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: voorgerecht
Bereiden Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit hierin de gember met de u...
12 gegrilde kogelbiefstuk met pikante chiliboter

Vlees - Gegrilde kogelbiefstuk met pikante chiliboter

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 min, wachten 30 min
Menugang: voorgerecht
Voorbereiden Peper tussen handen rollen, topje eraf snijden en zaadjes eruit ...
7 kipsaté met pindasaus

Kip - Kipsaté met pindasaus

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 30 min, wachten 60 min
Menugang: bijgerecht
Bereiden 1. Meng de kip met 1 teen knoflook, 5 el ketjap en 1 tl sambal in ee...
6 pindasoep met kip

Soep - Pindasoep met kip

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: voorgerecht
Kip wassen, drogen en zouten. Pepers koken (tomaten ook indien niet uit blik). Maak e...
22 satesaus (maleise pindasaus)

Saus - Satesaus (Maleise pindasaus)

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verhit een pan met een beetje olie en doe de pinda's erin ben pak ze een paar m...
17 krokante zalmburgers met spinaziestamppot

Overige - Krokante zalmburgers met spinaziestamppot

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: hoofdgerecht
Bereiden Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze met wat zout in...
14 gestoofde spinazie met verse kaas (saag paneer)

Salade - Gestoofde spinazie met verse kaas (saag paneer)

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: bijgerecht
Bereiden Verhit de boter en bak de ui met het komijnzaad op middelhoog vuur i...
23 appel-gemberbollen

Feestelijk - Appel-gemberbollen

Aantal personen: -
Bereidings tijd:
Menugang: overige
1 Roer de oliebollenmix met water en bier tot een glad beslag. 2 Meng de appe...
23 5. kalkoentournedos met appel en gembersaus

Feestelijk - Kalkoentournedos met appel en gembersaus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 32 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Lekker met een timbaaltje van (wilde) rijst en gesmoorde prei. Wrijf de kalkoentourne...
1 pittige noedelsoep met tonijn

Pasta - Pittige noedelsoep met tonijn

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: lunch
Mienestjes in pan met kokend water leggen en in 6-8 min. beetgaar koken, nestjes heel...
19 roergebakken asperges met haricots verts

Groente - Roergebakken asperges met haricots verts

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 40 min
Menugang: bijgerecht
Met dunschiller asperges schillen van vlak onder kopje naar beneden. Houtachtige uite...
17 vruchtensalade

Overige - Vruchtensalade

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 min
Menugang: nagerecht
Bereiden Lychees laten uitlekken, siroop opvangen. Meloen halveren, zaadjes v...
2 vitaminebom

Smoothie - Vitaminebom

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 30 seconden
Menugang: overige
Schil de biet en de appel en snij deze in stukken. Snij de wortels en het gember ook ...
6 oosterse bouillon met wortel en rosbief

Soep - Oosterse bouillon met wortel en rosbief

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 10 min
Menugang: voorgerecht
Schenk de bouillon door een zeef in een pan (vlees wordt niet gebruikt) en verdun met...
6 vissoep

Soep - Vissoep

Aantal personen: -
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Spoel de rijst, linzen en spliterwten in een zeef met koud water. Doe ze in een gr...
chinese_tomatensoep_met_rijstmie_en_croutons_recepten_vandaag

Soep - Chinese tomatensoep met rijstmie en croutons

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 60 min
Menugang: voorgerecht
Snijd de tomaten in stukken en kook ze in 100 ml water in 15 minuten zacht en gaar. W...
gordon-ramsay-geurige-groene-thaise-curry-rundvlees-recepten-vandaag

Overige - Gordon Ramsay: geurige groene Thaise curry met rundvlees

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: hoofdgerecht
Maak eerst de currypasta: hak de groene chilipepers, sjalotjes, knoflook, gember en k...
7 gemarineerde drumsticks

Kip - Gemarineerde Drumsticks

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: bijgerecht
Doe de kippenbouillon, het water, honing, ketjap manis, knoflook, gembersiroop en sam...
recepten_vandaag_amsoi_met_varkenvlees

Vlees - Amsoi met varkensvlees

Aantal personen: 1
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: bijgerecht
Amsoi wassen en fijnsnijden.Het vlees in smalle reepjes snijden. In de pan met ol...
recepten_vandaag_kipkluifjes_met_hot_pindasaus

Kip - Kipkluifjes met hot pindasaus

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 45 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Zet de oven aan op 200° C. 2. Vul de ovenschaal met een beetje heet water. 3. L...
recepten_vandaag_sushi_in_een_glaasje

Vis - Sushi in een glaasje

Aantal personen: 3-4
Bereidings tijd: 40 min, 60 min koeltijd
Menugang: voorgerecht
1. Kook de rijst in 2½ glas water totdat het water is opgenomen. 2. Meng de azijn,...
recepten_vandaag_pisang_goreng

Hapjes - Pisang Goreng

Aantal personen: 6 porties
Bereidings tijd: 1 uur en 10 min
Menugang: bijgerecht
1. Gist en 1/2 lauwe melk in een warme beslagkom vermengen en 5 minuten laten staan t...
soto_ajam

Soep - So­to ajam

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: bereidingstijd 25 min, 45 min wachten
Menugang: voorgerecht
1. Plet 3 tenen knoflook. 2. Doe de kip in een grote pan, schenk er 2 liter water b...
recepten_vandaag_kerst_gingerbread_mannetjes

Feestelijk - Kerst gingerbread mannetjes

Aantal personen: 48 stuks
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: overige
1. Klop in een grote kom de boter, suiker, ei en melasse romig. Los de baksoda op in ...
recepten_vandaag_hutspot_met_pittige_hachee

Hollands - Hutspot met pittige hachee

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Meng alle ingrediënten voor de hachee in een braadpan en breng het geheel al roer...
recepten_vandaag_pompoentaart

Cake - Pompoentaart

Aantal personen: 1
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de oven voor op 180°C 2. Als je pompoen niet schilt, was hem dan goed....
recepten_vandaag_Noord-Afrikaanse_tajine_met_kip_en_pompoen

Kip - Noord-Afrikaanse tajine met kip en pompoen

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: voorgerecht
1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Pel de sjalotjes en zet ze apart. Pel de kno...
receptenvandaag_wortel-kokossoep

Soep - Wortel-kokossoep

Aantal personen: 4-6
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: voorgerecht
1. Verhit wat olie in een soeppan en fruit hierin de ui. 2. Voeg de wortelen, aarda...
receptenvandaag_kabeljauw_met_zoetzure_saus

Vis - Kabeljauw met zoetzure saus

Aantal personen: 1
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Ui en knoflook pellen en snipperen. Uit peper zaadlijsten verwijderen en peper in ...
receptenvandaag_pastarol_met__pompoen_en_geitenkaas

Hartig - Aziatische strudel

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 112 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Laat de boter in pan op de kookplaat op laag vermogen smelten en vervolgens afkoel...
receptenvandaag garnalencurry

Vis - Garnalencurry

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Verhit de olie in een grote pan en fruit de ui 8-10 minuten. 2. Voeg de chilipep...
receptenvandaag bramencrumble

Toetjes - Bramencrumble

Aantal personen: 8-10
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: nagerecht
1. Verwarm de oven voor op 180 ºC en vet een ovenschaal (ca. 30 cm Ø) in. 2. Om de...
receptenvandaag sesam-dadel koekjes

Overige - Sesam-dadel koekjes

Aantal personen: 20
Bereidings tijd: 40 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Mix de boter, treacle en suiker in een kom...
receptenvandaag herfstcake

Cake - Herfstcake

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 70 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Vet een springvorm van 20 cm in met boter ...
receptenvandaag herfstige pompoen muffins

Cake - Herfstige pompoen muffins

Aantal personen: 12
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Voor de pompoenpuree kook je 400 gr stukken pompoen gaar in water. 2. Giet het af...
gemberkoek-cadeautjes-recepten-vandaag

Overige - Gemberkoek-cadeautjes

Aantal personen: 20
Bereidings tijd: 8 + 30 + 60
Menugang: overige
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe de bloem, suiker, gemberpoeder, bakpoeder en ...
receptenvandaag chocolademousse

Toetjes - Chocolademousse

Aantal personen:
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Doe de stukken chocolade, de koffie en de verse room in een magnetronschotel. 2....
oranje-soep-recepten-vandaag

Soep - Oranje soep

Aantal personen: 20
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
Soep: 1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking 2. Verwarm de...
indische-kipfiletrolletjes-met-sesamzaad-recepten-vandaag

Kip - Indische kipfiletrolletjes met sesamzaad

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
- zout - olie - 4 eieren - 2 el bloem - sesamzaadjes - 1 geklopt ei - 1 el drog...
nachos_pittige_surimisalade

Hapjes - Nachos met pittige surimisalade

Aantal personen: 20 stuks
Bereidings tijd: 40 minuten
Menugang: overige
1. Snijd de het bosuitje in dunne ringetjes. Ontvel de tomaat door deze in te kruisen...
Kalfsvleestajine-met-pompoen-en-kweepeer_focus-recepten-vandaag

Vlees - Kalfsvleestajine met pompoen en kweepeer

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Breng een pan water met het sap van ½ citroen aan de kook. 2. Schil de kweepere...
Basiscurry-recepten-vandaag

Saus - Basiscurry

Aantal personen: 6 personen
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Pel de uien en snij ze in vieren. Pel en hak de knoflook. Snij de tomaat in stukje...
Recept-Chocolade-gembermousse-recepten-vandaag

Overige - chocolade-gembermousse

Aantal personen: 2 personen
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: nagerecht
1. Smelt de chocolade in de magnetron of in een kom die boven een pan met zacht koken...
receptenvandaag beef teriyaki

Vlees - Beef teriyaki

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Maak een marinade van de sojasaus, mirin en honing. 2. Hak de gember en de knoflo...
receptenvandaag kruisbessen met vlierbloesem

Toetjes - Kruisbessen met vliesbloesem

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: nagerecht
1. Doe voor het bereiden van de syllabub de citroenschil (onderste ingrediënten), he...
receptenvandaag Hollandse aspergeballetjes met chutney

Hapjes - Hollandse aspergeballetjes met chutney

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 50 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Maak een salpicon (dikke roux) en vermeng daar fijne blokjes asperge door, samen m...
receptenvandaag Sesamgarnalen met gember

Vis - Sesamgarnalen met gember

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Kook de basmatirijst beetgaar. 2. Rasp de gember en snij het pepertje en de knof...
receptenvandaag yoghurtkip met geroerbakte spinazie

Kip - Yoghurtkip met geroerbakte spinazie

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 90 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Roer in een schaal de yoghurt met de currypasta en het citroensap door elkaar. 2....
receptenvandaag Gemarineerde kip met naanbrood en raita

Kip - Gemarineerde kip met naanbrood en raita

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Maak de ui en 1 teentje knoflook schoon en snijd dit klein. 2. Schil het stukje ...
recepten-vandaag-donkere-kruidencake

Cake - Donkere kruidencake

Aantal personen:
Bereidings tijd:
Menugang: overige
1. Verwarm de oven voor op 180 ° c (160 °c voor een heteluchtoven) 2. Doe de melk ...
Zomerse-pasta-met-honingkip-en-spinazie_1

Pasta - Zomerse pasta met honingkip en spinazie

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Kook de pasta al dente in ruim kokend water met zout. Giet af en laat staan tot la...
vispakketje-recepten-vandaag

Vis - Oosterse vispakketjes uit de oven

Aantal personen: 2 personen
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1. Pel de knoflook en hak deze samen met de rode peper fijn. Schil het stuk gember e...
Kip-spiesjes-met-texmex-rub

Kip - Kipspeisjes met spicy rub a la plancha

Aantal personen: 4 tot 6 porties
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1.Maak eerst je tortilla's zover mogelijk klaar 2.Maak je specerijenmix door alles i...

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact