Laurier recepten

Laurier (Laurus nobilis) is tegenwoordig vooral een in de keuken gebruikt kruid. Laurierbladeren zijn afkomstig van de laurierboom of -struik. Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden (meestal gedroogd) gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurier langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. Het blad kan niet opgegeten worden, want het blijft hard. Laurier wordt ook gebruikt in laurierdrop waarin de sterke lauriersmaak naar voren komt. De witachtige bloemen staan in schermen in de bladoksels. De vruchten zijn eivormig, besachtige steenvruchten die als ze rijp zijn zwart kleuren. Laurier is afkomstig uit vooral het oostelijk Middellandse Zeegebied, uit landen als Turkije, Georgië en Griekenland. In Nederland wordt Laurier gekweekt als kuipplant. In de Klassieke Oudheid was laurier een symbool voor de overwinning. Overwinnaars werden getooid met een lauwerkrans, gemaakt van laurierbladeren. In de stripverhalen van Goscinny en Uderzo over Asterix en Obelix wordt Julius Caesar dan ook altijd met een lauwerkrans afgebeeld. De term laureaat is een overblijfsel van deze symboliek. Verder zijn nog een aantal uitdrukkingen op laurier gebaseerd, bijvoorbeeld "op zijn lauweren rusten", "gelauwerd zijn", "lauweren oogsten". De christelijke symboliek nam laurier ook over als zinnebeeld voor overwinning en onvergankelijkheid. De naam laurier wordt ten onrechte ook wel gebruikt voor de veel aangeplante laurierkers (Prunus laurocerasus). Het is een struik of boom die wel 100 jaar oud kan worden.

Gebruik als specerij

In sauzen, zuurkool, rode kool, stamppot, groentesoepen, marinades, ingelegde augurken, komkommer, rode bieten etc kunnen laurierbladeren worden gebruikt. Laurierbladeren bezitten een aroma dat bij heel veel spijzen past; zelden wordt een gerecht door laurierbladeren bedorven. Het is een gezond, aromatisch-bitter kruid, dat de vertering helpt. De bladeren kunnen rustig worden meegekookt en voor het opdienen worden verwijderd.
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere laurierrecepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond laurier gerecht of snel een laurier maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand laurier recept:

Top 10 laurier recepten

recept erwtensoep worst

Soep - Erwtensoep met worst

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: voorgerecht
1. Breng in een grote pan de spliterwten met 1½ liter water, 1 eetlepel zout, karbon...
recept franse uiensoep

Soep - Franse uiensoep

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 50 minuten
Menugang: voorgerecht
* Smelt de boter in een braadpan en schep de uien erdoor. Smoor de uien afgedekt in c...
recept kippenborst morieljes

Kip - Gordon Ramsay: kip met morieljeveloute

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: hoofdgerecht
Snijd de poten, de vleugels en het staartstukje (het 'neusje') van de kippen, zodat a...
recepten vandaag jamie oliver pollo alla cacciatora jagersstoof kip

Kip - Jamie Oliver: pollo alla cacciatora (jagersstoof van kip)

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 2 uur (+1 uur wachten)
Menugang: hoofdgerecht
voorbereiden Wrijf de stukken kip in met zout en zwarte peper uit de molen e...
recepten vandaag jamie oliver amerika killer mac n cheese

Pasta - Jamie Oliver: Killer Mac 'n' Cheese

Aantal personen: 8-10
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Smelt de boter in een grote, ovenbest...
recepten vandaag herfst jachtschotel

Hollands - Jachtschotel

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: voorgerecht
Stap 1: Bestrooi het vlees met de bloem; schud de overtollige bloem eraf. Laat in een...
recepten vandaag hazenpeper

Vlees - Hazenpeper

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: voorgerecht
1. Laat het hazenvlees op kamertemperatuur komen en controleer op stukjes bot. Breng ...
12 kerstham met ananas

Vlees - Kerstham met ananas

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 2:25 uur (plus 8 uur wachten)
Menugang: hoofdgerecht
voorbereiden Borstel het zwoerd van de ham af en zet de ham een nacht in een ...
6 gepofte knoflooksoep

Soep - Gepofte knoflooksoep

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 45 min, wachten 40 min
Menugang: voorgerecht
Bereiden Verwarm de oven voor op 160 °C. Leg de bollen knoflook op een bakpl...
recept 6 uiensoep C3A0 la les halles 338

Soep - Uiensoep a la Les Halles

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 2 uur
Menugang: voorgerecht
Snijd met een mandoline of een vlijmscherp mes de uien in de lengte in flinterdunne p...
11 gevulde forel

Vis - Gevulde forel

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: hoofdgerecht
Bereiden Spoel de forellen goed af onder de koude kraan. Snijd 1 citroen in d...
20 senegalese pastels (gefrituurde hapjes)

Hapjes - Senegalese pastels: gefrituurde hapjes

Aantal personen: 20
Bereidings tijd: 55 min
Menugang: overige
Bereiden Kneed de ingrediënten voor het deeg goed. Laat het deeg circa 10 mi...
20 gehaktballetjes in rode wijn met bleekselderij en laurier

Hapjes - Gehaktballetjes in rode wijn met bleekselderij en laurier

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: overige
Meng de ingredienten voor de gehaktballen in een kom goed door elkaar en draai er kle...
6 tomatensoep met spekjes

Soep - Tomatensoep met spekjes

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 min
Menugang: voorgerecht
Bereiden
  1. Verhit 1 eetlepel olie in een braadpan. Bak hierin de prei,...
bietensoep

Soep - Bietensoep

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
Kook de bietjes gaar.Snijd ze kleinSnipper de ui. Snijd de worteltjes klein en de pre...
12 kalfs- en tomaatspiesjes

Vlees - Kalfs- en tomaatspiesjes

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: bijgerecht

Waarom houten spiesjes gebruiken wanneer rozemarijntakjes zoveel meer smaak aan di...

6 bruine bonensoep

Soep - Bruine bonensoep

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 90 min
Menugang: voorgerecht
Doe de hamschijf, het laurierblad en ½ el zout in een ruime pan en voeg 2 l water to...
6 vegetarische tomatensoep

Soep - Vegetarische tomatensoep

Aantal personen: -
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Was de tomaten; verwijder daarbij de kelkjes en snijd de tomaten in kleine stukken...
klassiek gekookte mosselen

Vis - Klassiek gekookte mosselen

Aantal personen: 4
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
Spoel de mosselen af. loop ze even na en verwijder eventuele kapotte mosselen. Snijd...
boeuf-bourguignon-recepten-vandaag

Vlees - Boeuf bourguignon

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 min bereiden
Menugang: hoofdgerecht
Stap 1. Meng de stukken rundvlees, de uien, de wortel en de knoflook in een kom en sc...
bietenstamppot recepten vandaag

Hollands - Bietenstamppot

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: hoofdgerecht
Verwijder –indien nodig- het vel van de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Pel e...
hollandse-erwtensoep-recepten-vandaag

Soep - Hollandse erwtensoep

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 60 min
Menugang: voorgerecht
Vul een grote soeppan met 1 1/2 liter water en roer er 1 volle eetlepel zout door. Vo...
nigella_lawson_erwtensoep_recepten_vandaag

Soep - Nigella Lawson: Erwtensoep

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: -
Menugang: voorgerecht
1. Doe de ui en wortel met de knoflook en de bleekselderij in de kom van een foodproc...
boeren-zuurkool-recepten-vandaag

Hollands - Boerenzuurkool

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 50 min
Menugang: hoofdgerecht
Snijd het vlees in stukken en bestrooi met zout en peper. Bak het vlees en de gesnipp...
goulashsoep_recepten_vandaag

Soep - Goulashsoep

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min bereiden
Menugang: voorgerecht
Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit de boter in een soeppan en bak het vlees...
hachee-basisrecept-recepten-vandaag

Vlees - Hachee Basisrecept

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 300 min
Menugang: voorgerecht
Leg het vlees een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vast een beetje...
gestoofde-runderlapjes-basisrecept-runderlapjes

Vlees - Gestoofde runderlapjes Basisrecept

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 200
Menugang: bijgerecht
Leg het vlees een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vast een beetje...
11 forel met groene saus

Vis - Forel met groene saus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Vul de pan met 5 centimeter water en zet deze op. Voeg hieraan de plakjes citroen,...
11 zalm met pepersaus

Vis - Zalm met pepersaus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: bijgerecht
Was de moten zalm en verwijder het vel daarbij niet. Bereid eerst de saus. Smelt 1...
11 koolvis op engelse wijze

Vis - Koolvis op Engelse wijze

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: bijgerecht
Laat de vis het liefst 1 uur ontdooien zodat deze beter in porties te verdelen is. ...
6 heldere kippesoep

Soep - Heldere kippesoep

Aantal personen: 1,5 liter
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: voorgerecht
Was het kippevlees. Smelt de margarine in de soeppan en leg daarin het vlees met wort...
recepten_vandaag_Adobo_kip_van_de_barbecue

Kip - Adobo kip van de barbecue

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: hoofdgerecht
De barbecue goed heet laten worden en een rooster licht met olie invetten. In een ...
recepten_vandaag_Rundvleeskroket_web

Hollands - Zelfgemaakte kroketten

Aantal personen:
Bereidings tijd: bereidingstijd 25 min
Menugang: bijgerecht
Zet het poelet op met koud water, peper, zout en de prei, wortel, ui en laurier. Laat...
recepten_vandaag_Sudderlapjes_met_tomaat

Vlees - Sudderlapjes met tomaat

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 200 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Leg het vlees een half uur voor het bakken uit de koelkast, zodat het vast een bee...
recepten_vandaag_pastinakencremesoep-met-pastinaakchips_focus

Soep - Pastinakencremesoep met pastinaakchips

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 40 min
Menugang: voorgerecht
1. Maak van een halve pastinaak met een dunschiller ongeveer 20 flinterdunne reepjes ...
recepten_vandaag_runderragout

Hapjes - Runderragout

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 30-60 min
Menugang: bijgerecht
1. Snij het vlees in stukjes. 2. Pel de ui en snij in stukjes. Snij de bleekselder...
recepten_vandaag_frisse_zuurkool-tijmsoep_met_pancetta_en_rode_appel

Soep - Frisse zuurkool-tijmsoep met pancetta en rode appel

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 40 min
Menugang: voorgerecht
1. Spoel de zuurkool in een vergiet af met koud water. Knijp er zo veel mogelijk wate...
recepten_vandaag_goulash

Vlees - Goulash

Aantal personen: 3
Bereidings tijd: 1 uur
Menugang: hoofdgerecht
1. Snij de uien in heel dunne ringen. Verhit de olijfolie in de pan en voeg de uien t...
receptenvandaag_jachtschotel_met_gehakt

Hartig - Jachtschotel met gehakt

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 65 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Schil de aardappelen en kook ze in een ru...
receptenvandaag_garnalen-_en_kreeftkroketjes

Vis - Garnalen- en kreeftkroketjes

Aantal personen: 10
Bereidings tijd: 120 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Doe het visafval in een ruime pan op hoog vuur. 2. Beweeg de pan zodat de smaak ...
receptenvandaag frisse zuurkool-tijmsoep met pancetta en rode appel

Soep - Frisse zuurkool-tijmsoep met pancetta en rode appel

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 40 minuten
Menugang: lunch
1. Spoel de zuurkool in een vergiet af met koud water. 2. Knijp er zo veel mogelijk...
receptenvandaag aardappelgratin met courgette

Aardappel - Aardappelgratin met courgette

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 50 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Verwarm de Alpro Drink Orignal, de Alpro Cuisine, de geperste knoflook en het laur...
receptenvandaag kippenlevertjesterrine

Kip - Kippenlevertjesterrine

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 150 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Maak de kippenlevers schoon en strooi er wat zout over. 2. Bak ze op hoog vuur i...
gepocheerde-eitjes-recepten-vandaag

Overige - Gepocheerde eitjes in witte wijn

Aantal personen: 1
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht
1. Verwarm in een grote pan op middelhoog vuur de wijn met het water, de sjalotjes, l...
receptenvandaag winterse stoofpie

Hartig - Winterse stoofpie

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 4 uur
Menugang: hoofdgerecht
1. Snijd de riblappen in grove stukken. 2. Verwarm een braadpan (liefst ovenbestend...
receptenvandaag Pastinaaksoep

Soep - Pastinaaksoep

Aantal personen:
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Schil de pastinaak met een dunschiller en snijd in blokjes. 2. Snipper de uien en...
Surinaamse-bruine-bonen-met-rijst-recepten-vandaag

Rijst - Surinaamse bruine bonen met rijst

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1. Snipper de ui en knoflook helemaal fijn. Verwarm in een grote pan of wok 2 eetlepe...
Gambas-al-ajillo-recepten-vandaag

Vis - Gambas al ajillo

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Garnalen ontdooien door ze enkele minuten onder te dompelen in warm water. 2. La...
kipreepjes-met-aioli-recepten-vandaag

Kip - Kipreepjes met aïoli

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 35 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Voorbereiden Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden. 1 Teen ...
recepten vandaag meiknol en pastinaak lasagne

Pasta - Meiknol en pastinaak lasagne

Aantal personen: 2 personen
Bereidings tijd: 50 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Vet een ovenschaal in met boter en verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Schil ...

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact