Mayonaise recepten

Mayonaise (in het Frans sauce mayonnaise) is een koude, witte saus op basis van olie, mosterd en eidooiers. Het is een stabiele emulsie van plantaardige olie in water, waarbij de eidooier als emulgator optreedt, op smaak gebracht met azijn of citroensap en dikwijls ook mosterd. Inhoud

Gebruik

De saus wordt vaak gegeten in combinatie met gefrituurde producten, zoals friet, maar kan ook gebruikt worden als basis van een meer complexe saus. Doordat mayonaise erg vet is en een hoge energetische waarde heeft gebruiken veel mensen tegenwoordig ook producten die minder caloriën bevatten. Vaak worden deze producten geadverteerd met klinkende namen als 'mayo-lijn', 'frites-light' of 'yogonaise'. Fritessaus is een andere, meer algemene, benaming voor dergelijke producten. Fritessaus bevat 25% olie, in plaats van de 75% (of 80% in België, zoals door de wetgever vastgelegd) die mayonaise bevat. Gevolg daarvan is dat er een subtiel verschil zit tussen de smaak van mayonaise en die van fritessaus. In Frankrijk zit er doorgaans meer mosterd in mayonaise, waardoor het geheel een iets meer uitgesproken mosterdsmaak heeft.
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere mayonaiserecepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond mayonaise gerecht of snel een mayonaise maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand mayonaise recept:

Top 10 mayonaise recepten

recepten vandaag jamie oliver burgers en sliders

Vlees - Jamie Oliver: Burgers en Sliders

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Je kunt deze hamburgers of sliders op de hoogste stand in de oven bakken, maar ook op...
recepten vandaag garnalen grapefruit

Vis - Hollandse garnalen met grapefruit

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Snijd tussen de vliesjes van de grapefruit de partjes uit de vrucht. 2. Meng de...
recepten vandaag kerst tomaatje met garnalencocktail

Hapjes - Tomaatje met garnalencocktail

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: voorgerecht
Snijd van de cherrytomaatjes het kapje en haal er met een theelepel de vulling uit. Z...
15 broodje kip-kerrie

Brood - Broodje kip-kerrie

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: lunch
Bestrooi de kipstukjes met 1 tl kerriepoeder en meng door elkaar. Verhit de en bak de...
recepten vandaag gambas met groene jalapenomayonaise

Vis - Gamba's met groene jalapenomayonaise

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: voorgerecht
Bereiden Laat de reuzengarnalen op keukenpapier uitlekken. Pureer de jalapeñ...
12 filet american

Vlees - Filet Americain

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 30 seconden
Menugang: lunch
De marinademix, uienpoeder en mayonaise in de blender. Blender op stand 2 zetten ...
22 aioli

Saus - Aioli

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 20 seconden
Menugang: bijgerecht
Doe alle ingrediënten in de blender mixen tot een glad geheel.   ...
22 mayonaise

Saus - Mayonaise

Aantal personen: 10
Bereidings tijd: 30 seconden
Menugang: bijgerecht
Alle ingrediënten eerst op kamertemperatuur brengen. Vervolgens de ingrediënten in ...
22 slasaus

Saus - Slasaus

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 30 seconden
Menugang: bijgerecht
Snipper de ui. Alle ingrediénten in de blender doen. Deksel erop en net zolan...
cocktailsaus maken

Saus - Whisky- Cocktailsaus

Aantal personen: 12
Bereidings tijd: 20 seconden
Menugang: bijgerecht
Doe de mayonaise (kijk voor recept zelf maken), tomatenkethup en de whiskeyin de blen...
19 bloemkoolsalade

Groente - Bloemkoolsalade

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min, wachten 120 min
Menugang: bijgerecht
Bereiden Verwijder het klokhuis van de ongeschilde appels en snijd in blokjes...
22 aioli

Saus - Aioli

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 20 seconden
Menugang: overige
Doe alle ingrediënten in de blender mixen tot een glad geheel.   ...
22 slasaus

Saus - Slasaus

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 30 seconden
Menugang: overige
Snipper de ui. Alle ingrediénten in de blender doen. Deksel erop en net zolan...
20 gevulde tomaat met zalm

Hapjes - Gevulde Tomaat met Zalm

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 minuten
Menugang: bijgerecht
De zalm een beetje laten uitlekken en verwijder de graatjes en het velletje. Van d...
salade met gerookte forel en rode grapefruit

Salade - Salade met gerookte forel en rode grapefruit

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 min
Menugang: voorgerecht
Verwijder de schil van de grapefruit. Snijd met een scherp mesje het vruchtvlees tuss...
Pastasalade met mosselen

Pasta - Pastasalade met mosselen

Aantal personen: 4
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel ze onder ko...
recepten-vandaag-pekelvleesrolletjes_hamrolletjes_en_gevulde_eieren

Hapjes - Pekelvleesrolletjes, hamrolletjes en gevulde eieren

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: bijgerecht
1.Snijd de aspergetips aan de onderkant op gelijke lengte af. Haal de peultjes af. Ko...
recepten-vandaag-voorjaarssoep_farfalle_asperges

Soep - Voorjaarssoep met farfalle en asperges

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: voorgerecht
1.Breng in een ruime pan de groentebouillon en tomatenblokjes aan de kook. Strooi de ...
recepten_vandaag_caesar_salad_met_gerookte_kip_en_dressing

Salade - Caesar salad met gerookte kip en dressing

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: bijgerecht
1. Begin met het opzetten van een pannetje water voor je eieren. Als het water kookt,...
recepten_vandaag_gezonde_grotentendip

Saus - Gezonde groentendip

Aantal personen: 1 bakje
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: bijgerecht
1. Begin met het koken van de worteltjes. Als de worteltjes gekookt zijn, maal je dez...
recepten_vandaag_Krabsalade_met_groene_sla_en_pittige_gedroogde_tomatensaus

Salade - Krabsalade met groene sla en pittige gedroogde tomatensaus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 min
Menugang: bijgerecht
1. Meng de mayonaise met de ketchup, de pesto en de cayennepeper. Snijd de krab in st...
recepten_vandaag_Bruschetta_met_gemarineerde_paling

Brood - Bruschetta met gemarineerde paling

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 40 min
Menugang: voorgerecht
1. Roer in een kom de wijn met het citroensap, de olijfolie, de uiringetjes en alle k...
recepten_vandaag_Kartoffelsalat

Aardappel - Kartoffelsalat

Aantal personen: 4 porties
Bereidings tijd: voorbereiden 20 min, klaar in 15 min
Menugang: bijgerecht
1. Kook de krieltjes voor in water met wat zout. 2. Als de krieltjes gaar zijn, afg...
recepten_vandaag_Marokkaanse_zalmcakejes_met_knoflookmayonaise

Vis - Marokkaanse zalmcakejes met knoflookmayonaise

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 min
Menugang: bijgerecht
1. Roer in een klein roestvrijstalen of glazen kommetje de mayonaise, knoflook en pap...
recepten_vandaag_appel-venkelsalande

Aardappel - Aardappel-venkelsalade

Aantal personen: 4-6
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: bijgerecht
1. Snijd de aardappelen in kleine vierkante blokjes en zet ze op met water en zout. K...
recepten_vandaag_Garnalen-limoencocktail

Cocktails - Garnalen-limoencocktail

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 10 min
Menugang: voorgerecht
1. Rasp de groene schil van 1 limoen en pers de vrucht uit. 2. Snijd de rode peper ...
recepten_vandaag_Viskoekjes_van_kabeljauw

Vis - Viskoekjes van kabeljauw

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: bereidingstijd 40 min, wachten 1 uur
Menugang: voorgerecht
1. Snijd de aardappelen in stukken en kook in 20 min. in de visbouillon gaar. 2. Vo...
recepten_vandaag_maaltijdsalade_macaroni_met_tonijn

Pasta - Maaltijdsalade macaroni met tonijn

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: voorbereiding 10 min, 3 uur wachten
Menugang: hoofdgerecht
1. Kook de pasta in een grote pan met kokend water met zout gaar. Laat ze uitlekken. ...
recepten_vandaag_garnalencocktail_met_mango_en_limoendressing

Feestelijk - Garnalencocktail met mango en limoendressing

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: voorgerecht
1. Schil de mango. 2. Halveer de vrucht, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlee...
recepten_vandaag_zalmhaasje_in_filodeeg

Feestelijk - Zalmhaasje in filodeeg

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 40 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de zalmhaasjes in met zout en peper en laat...
recepten_vandaag_zeevruchtencocktail

Feestelijk - Zeevruchtencocktail

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min
Menugang: voorgerecht
1. Snijd de krab of surimi iets kleiner. Meng deze met de garnalen, citroensap, versg...
recepten_vandaag_kipcocktail_met_sinaasappel_en_advocado

Feestelijk - Kipcocktail met sinaasappel en avocado

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: voorgerecht
1. Rasp de groene schil dun van de limoen en pers de vrucht uit. Roer in een kommetje...
recepten_vandaag_eiersalade

Saus - Eiersalade

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: overige
1. Kook de eieren in 10 minuten zodat ze hardgekookt zijn. 2. Laat de eieren schrikk...
receptenvandaag kreeft op broodjes

Vis - Kreeft op broodjes

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: lunch
1. Verhit een grillpan tot hij goed heet is. 2. Besmeer de hotdogbroodjes aan beide...
receptenvandaag broodje sushi

Vis - Broodje sushi

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: lunch
1. Rooster de pitabroodjes in de broodrooster of oven. 2. Schil de avocado en snijd...
receptenvandaag vitello tonnato

Feestelijk - Vitello tonnato

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Pureer de tonijn met 4 stukjes zongedroogde tomaat en mayonaise met de staafmixer....
receptenvandaag gevulde eieren met bacon en balsamico

Hapjes - Gevulde eieren met bacon en balsamico

Aantal personen: 24
Bereidings tijd: 45 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Leg de eieren enkellaags in een grote pan en vul met water tot 2 cm boven de eiere...
receptenvandaag zeebaars met venkel en aardappelsalade

Vis - Zeebaars met venkel en aardappelsalade

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Snijd de aardappels in kleine blokjes. 2. Kook deze gaar en voeg de mayonaise, b...
receptenvandaag taartje vanpaling oudewijvenkoek en gekarameliseerde appel

Vis - Taartje van paling, oudewijvenkoek en gekarameliseerde appel

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Paling in lengte halveren. Repen in dobbelsteentjes snijden. 2. Sjalot pellen en...
paasgehaktballetjes-recepten-vandaag

Vlees - Paasgehaktballetjes

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 25
Menugang: bijgerecht
1. Breng in een steelpan 1 liter water aan de kook en voeg de kwarteleitjes toe. 2. ...
zonnestraal-hapje-recepten-vandaag

Hapjes - Zonnestraal hapjes

Aantal personen:
Bereidings tijd:
Menugang: overige
1.Toast de stokbrood sneetjes in de oven of onder een grill en smeer deze in met een ...
receptenvandaag zalmcocktail

Vis - Zalm cocktail

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Open de blikjes zalm, giet ze af en verwijder de graatjes. 2. Snijd de gegrilde ...
receptenvandaag zalmamuse met vanillecreme

Vis - Zalmamuse met vanillecrème

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Halveer 1 vanillestokje in de lengte en schraap met een scherp mesje het merg erui...
receptenvandaag Steak met wasabimayonaise

Vlees - Steak met wasabimayonaise

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Klop in een kommetje de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Kook de asperg...
recepten-vandaag-carpacio-bruchetta

Brood - Carpaccio bruschetta

Aantal personen: 6 stuks
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Bestrijk de sneetjes stokbrood dun met olijfolie. 2. Grill de stokbroodjes in ee...
receptenvandaag Paddestoelenbeignets met kappertjesdip

Hapjes - Paddestoelenbeignets met kappertjesdip

Aantal personen:
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de olie in een frituurpan tot 180ºC. 2. Meng voor de dip alle ingrediën...
Jamies-lente-zalm-met-basilicum-aardappels1-680x450

Vis - Lentezalm met basilicum aardappels

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1. Schil de aardappels en verwarm de oven voor op 200gr. 2. Neem een platte ovensch...
kipreepjes-met-aioli-recepten-vandaag

Kip - Kipreepjes met aïoli

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 35 minuten
Menugang: voorgerecht
1. Voorbereiden Peper wassen, zaad verwijderen en in kleine stukjes snijden. 1 Teen ...

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact