Rozemarijn recepten

Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een houtige plant uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae). De winterharde en meerjarige plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa en Klein-Azië.

Botanische beschrijving

Rozemarijn is een groenblijvende heester. De takken kunnen 0,5-1,5 m lang worden. De lijnvormige bladeren zijn zittend en aan de onderkant grijs. Deze zijn harsachtig, leerachtig, naaldachtig en donkergroen. De plant bloeit in Nederland van april tot juni met 1-1,2 cm lange, blauwviolette maar soms witte, bloemen.

Vermeerdering

Het zaad van rozemarijn is geelbruin, vettig en klein. Zaaien kan in de lente in een broeikas of buitenshuis in de zomer plaatsvinden. De ontkieming is onregelmatig Het zaad heeft een temperatuur van minstens 21 °C nodig om te ontkiemen. De beste manier om rozemarijn te vermeerderen is door stekken of afleggers. Stekken kan door in augustus topstekken te nemen en met of zonder stekpoeder in stekgrond te zetten. Rozemarijn wordt verplant als deze groot genoeg is om te hanteren, op 60 tot 90 cm van elkaar. De plant kan binnenshuis in een bak worden gekweekt op een zonnige plaats.

Geschiedenis

Rozemarijn is een oud middel voor de versterking van het geheugen en het is een symbool voor vriendschap en trouw. Rozemarijn hing samen met niet vergeten: men gaf takjes aan geliefden die op reis gingen en droeg kransen bij bruiloften. Restanten van Rozemarijn vond men al terug bij de Egyptenaren in de piramiden, waar het kruid als heilig aangeschreven stond. Ook bij de Grieken en de Romeinen waar het symbool stond voor liefde, vriendschap en trouw. Het plantje werd bij huwelijks en geboorte rituelen gebruikt. Anna van Kleef droeg een krans van Rozemarijn toen ze met Hendrik VIII huwde. In de oudheid was Rozemarijn, net als de meeste aromatische kruiden verbonden aan de cultus van Aphrodite/Venus. De Oude Grieken associeerden de sterke geur met de liefde en gebruikten rozemarijn bij bruiloften. Ook geloofden de Grieken in de versterkende werking van de hersenen en het verfrissen van het geheugen; tijdens examens deden zij een takje rozemarijn in het haar.

Herkomst naam

De botanische naam Rosmarinus betekent letterlijk: dauw der zee. Deze naam verwijst waarschijnlijk naar het feit dat de altijd groene struik met name langs de kust groeide.

Gebruik

Medicinaal Thee van de bladeren, tinctuur van de bladeren, bad van bladeren rozemarijn is aangewezen bij asthenie. Culinair Aangezien de smaak sterk is, is rozemarijn vooral geschikt om vleessoorten met een sterke smaak te begeleiden, zoals wild en rood vlees. Het overleeft een bak- en braadproces uitstekend. Het kan tevens gebruikt worden in slaatjes en sauzen Aromatisch De plant heeft een aromatische geur en wordt veel gebruikt om badkamer-producten van een geur te voorzien. Gedroogde stengels, zonder blad, kunnen worden verbrand voor een aangename geur. Twijgen kunnen tussen linnengoed worden gelegd. De plant houdt insecten op afstand en kan aldus worden rondgestrooid als er buiten wordt gegeten.
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere rozemarijnrecepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond rozemarijn gerecht of snel een rozemarijn maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand rozemarijn recept:

Top 10 rozemarijn recepten

recept spinaziesoep paprika pijnboompitten

Soep - Spinaziesoep met paprika en pijnboompitten

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 25
Menugang: voorgerecht
* Rooster de paprika 15 minuten in een hete oven van 225 ºC, tot de buitenkant zwart...
recept pasta pappardelle stoofvlees jamie oliver

Pasta - Jamie Oliver: pasta met heerlijk stoofvlees

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 3 uur
Menugang: hoofdgerecht
1. Verhit een braadpan, snijd het vlees van koe, hert of wildzwijn in blokjes van 5 c...
eten recepten vlees beenham ananas rozemarijnsaus

Vlees - Beenham met ananas en rozemarijnsaus

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Verwarm de oven voor op 160°C. Verwijder de verpakking van de beenham. Verhit de b...
recepten vandaag jamie oliver pollo alla cacciatora jagersstoof kip

Kip - Jamie Oliver: pollo alla cacciatora (jagersstoof van kip)

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 2 uur (+1 uur wachten)
Menugang: hoofdgerecht
voorbereiden Wrijf de stukken kip in met zout en zwarte peper uit de molen e...
12 lamsbout met rozemarijn uit de oven van the river cafe

Vlees - Lamsbout met rozemarijn uit de oven van The River Cafe

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 1:50 uur bereiden
Menugang: hoofdgerecht
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de citroenen dun en snijd de schil in dunne re...
18 jamie oliver: aardappelen met rozemarijn uit de oven

Aardappel - Jamie Oliver: Aardappelen met rozemarijn uit de oven

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 35 min
Menugang: bijgerecht
Verwarm de oven voor op 220 °C. Doe de blokjes aardappel in een grote pan koud water...
19 tomatentaart met zoete ui

Groente - Tomatentaart met zoete ui

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 min, wachten 35 min
Menugang: hoofdgerecht
Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tomaten in plakken, verwij...
12 gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn

Vlees - Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Wrijf de lamskoteletjes in met zout en peper en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfol...
12 schijfjes steak met kruiden

Vlees - Schijfjes steak met kruiden

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Ris de rozemarijnblaadjes van de takjes en hak ze met de knoflook, salie en tijm fijn...
7 kip met groenten

Kip - Kip met groenten

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: hoofdgerecht
Hak de ui fijn. Snij de tomaten in stukken en snij de paprika in fijne reepjes. Ris d...
12 schijfjes steak met kruiden

Vlees - Schijfjes steak met kruiden

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht

Het lijkt of je heel wat nodig hebt voor dit gerecht. Mis. Gewoon een goede select...

12 kip met groenten

Vlees - Kip met groenten

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 minuten
Menugang: hoofdgerecht

Rits de rozemarijnblaadjes van de takjes en hak ze fijn.



Bak de ui k...

19 gegrilde gemengde groenten met rozemarijn

Groente - Gegrilde gemengde groenten met rozemarijn

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 minuten
Menugang: bijgerecht

Dit is een echte zomerschotel die je het hele jaar door kan maken met pompoen of p...

19 italiaanse witlof met rucola

Groente - Italiaanse witlof met rucola

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 15 min
Menugang: bijgerecht
Bereiden Rooster 3 el pijnboompitten in een koekenpan zonder olie of boter go...
1 macaroni met verse zalm

Pasta - Macaroni met verse zalm

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: voorgerecht

Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd...

14 courgettesalade

Salade - Courgettesalade

Aantal personen: -
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Was de courgettes en snijd er de uiteinden af. Snijd de courgettes overdwars in pl...
jamie-oliver-bloemkool-macaroni-recepten-vandaag

Pasta - Jamie Oliver: bloemkool met macaroni

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: hoofdgerecht
Breng een volle ketel water aan de kook. Verhit de oven tot 220 °C (gasovenstand 7)....
recepten vandaag franse rozemarijnkip met frites

Aardappel - Franse rozemarijnkip met frites

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 25 min (40 min wachten)
Menugang: hoofdgerecht
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng de helft van de knoflook en rozemarijn met 2 el...
recepten_vandaag_Kippenboutjes_met_rozemarijn_en_champignonsaus

Hollands - Kippenboutjes met rozemarijn en champignonsaus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 45 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrijk de kippenbouten met Blue Band vloeibaar. ...
recepten_vandaag_pizza_met_kruidenroom_en_bospaddestoelen

Pizza - Pizza met kruidenroom en bospaddestoelen

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Bak de pizzabodem en bestruik deze met pizzasaus. 2. Snij de paddestoelen in stuk...
recepten_vandaag_griekse_kip_in_tomatensaus

Kip - Griekse kip in tomatensaus

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 30 min
Menugang: hoofdgerecht
1. Verhit de olie in een hapjespan. Bestrooi de kip met peper en zout en bak in 3 min...
receptenvandaag platbrood met kikkererwten en rozemarijn

Brood - Platbrood met kikkererwten en rozemarijn

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 90 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Laat de gist in het lauwe water oplossen. 2. Doe de bloem met de kikkererwten in...
insalata-pollo-tonnato-recpeten-vandaag

Salade - Insalata pollo tonnato

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Verhit olijfolie in een koekenpan. Bak de kip met een takje rozemarijn op een laag...
Kalfsvleestajine-met-pompoen-en-kweepeer_focus-recepten-vandaag

Vlees - Kalfsvleestajine met pompoen en kweepeer

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Breng een pan water met het sap van ½ citroen aan de kook. 2. Schil de kweepere...
receptenvandaag winterse stoofpie

Hartig - Winterse stoofpie

Aantal personen: 8
Bereidings tijd: 4 uur
Menugang: hoofdgerecht
1. Snijd de riblappen in grove stukken. 2. Verwarm een braadpan (liefst ovenbestend...
champignons-met-spek-recepten-vandaag

Hapjes - Champignons met spek

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd:
Menugang: overige
1. Snijd van de champignons de steeltjes en wikkel de champignons in de plakjes ontbi...
receptenvandaag lauwwarme linzensalade met kip

Salade - Lauwwarme linzensalade met kip

Aantal personen: 2
Bereidings tijd: 20 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Kook de linzen ongeveer 10 minuten in 500 ml water op laag vuur gaar. 2. Snijd d...
receptenvandaag Quiche met pompoen, gerookte spek, geitenkaas en rozemarijn

Hartig - Quiche met pompoen, gerookte spek, geitenkaas en rozemarijn

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Verwarm de oven op 180 graden. 2. Vet een quichevorm in en bekleed deze met het b...
receptenvandaag Varkenshaasje in een kruidenkorstje

Vlees - Varkenshaasje in een kruidenkorstje

Aantal personen:
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: hoofdgerecht
1. Mix volgende ingrediënten samen fijn in een blender: enkele lepels paneermeel, ee...
receptenvandaag Toscaanse crostini

Brood - Toscaanse crostini

Aantal personen:
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: lunch
1. Maak een tapenade door volgende ingrediënten fijn te hakken (verhouding naar eige...
receptenvandaag Pasta met walnoten en mascarpone

Pasta - Pasta met walnoten en mascarpone

Aantal personen:
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1. Kook de met kaas gevulde tortellini gaar in gezouten water terwijl je de saus maak...
receptenvandaag Knoflookbrood met kruiden en tomaatjes

Brood - Knoflookbrood met kruiden en tomaatjes

Aantal personen: 1 brood
Bereidings tijd:
Menugang: voorgerecht
1. Meng in een kom de bloem met de gist, het zout en 150 ml lauwwarm water. 2. Voeg ...
receptenvandaag Castagnaccio

Cake - Castagnaccio

Aantal personen: 4
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Week de rozijnen een klein half uurtje in lauw water, laat ze uitlekken en dep ze ...
receptenvandaag Pompoen tarte tatin met feta

Cake - Pompoen tarte tatin met feta

Aantal personen: 6
Bereidings tijd: 60 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de oven voor op 180' C. 2. Meng de pompoenstukken, de ui met en de rozem...
receptenvandaag Gebakken geitenkaasjes

Hapjes - Gebakken geitenkaasjes

Aantal personen: 12
Bereidings tijd: 40 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Verwarm de oven voor op 200' C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2. Steek uit ...
Paddenstoelenrisotto-met-rozemarijn-en-notensla-recepten-vandaag

Overige - Paddenstoelenrisotto met rozemarijn en notensla

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd:
Menugang: hoofdgerecht
1. Hak de champignons en oesterzwammen fijn. Je hoeft hier niet op af te studeren, ha...
champignons-met-spek-recepten-vandaag

Hapjes - Champignons met spek

Aantal personen: 4 personen
Bereidings tijd: 15 minuten
Menugang: bijgerecht
1. Snijd van de champignons de steeltjes en wikkel de champignons in de plakjes ontbi...
recepten vandaag focaccia met tomaat

Brood - Focaccia met tomaat

Aantal personen: 3 personen
Bereidings tijd: 100 minuten
Menugang: lunch
1. Zeef de bloem en meng met 1,5 theelepel zout. 2. Meng het gist met 150 ml warm w...

Iedere dag om 15:00 uur een nieuw recept?


of

  © 2009 - 2018 ReceptenVandaag.nl       Links Disclaimer
        Partners Contact