Aardappel-courgettetortilla
(2.9 / 5)
  • Recipe Single Image
  • AardappelHoofdgroep
  • 8Aantal personen
  • Tijd
  • 4Stappen
Print Recept
  • Menugang : Hoofdgerecht

Ingredi├źnten

Bereidingswijze

1. Doe de blokjes aardappel in een pan kokend water. Breng opnieuw aan de kook, temper het vuur iets en laat de blokjes 3 minuten koken. Goed afgieten.

2. Verhit de olie in een koekenpan van 25 cm diameter met dikke bodem en antiaanbaklaag. Voeg aardappel, ui, courgette en bacon toe en bak dit op een matig vuur ongeveer 10 minuten, onder af en toe roeren, totdat de aardappelen zacht zijn en lichtbruin.

3. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Klop de eieren in een kom los met 1 el koud water. Voeg peterselie en peper naar smaak toe. Schenk het eimengsel over de groenten in de pan en bak dit ongeveer 3-4 minuten, totdat het eimengsel op de bodem is gestold. Draai de pan rond, zodat het eimengsel goed wordt verdeeld.

4. Zet de pan als het eimengsel bijna is gestold 2 minuten onder de grill. Laat de tortilla op een bord of schaal glijden en laat hem 2-3 minuten afkoelen. Snijd er punten of andere vormen van en serveer hem warm, of laat hem voor het snijden en serveren volledig afkoelen.



Beoordeel het recept:

 (14 stemmen)



Bron: Allrecipes

Door: