Welsh Rarebit plukbrood
(2 / 5)
  • Recipe Single Image
  • BroodHoofdgroep
  • 4Stappen
Print Recept
  • Menugang : Overige

Ingredi├źnten

    * Voor het brood:
  • * Voor de vulling:

Bereidingswijze

Maak eerst het brooddeeg. Verwarm de boter samen met de helft van het bier in een pannetje tot de boter is gesmolten. Haal van het vuur en voeg de rest van het bier toe. Zet dit even apart.

Meng de bloemsoorten door elkaar en maak er een grote hoop van op je aanrecht, of in een kom. Maak een kuil in het midden en doe hierin de gist, suiker en eieren. Het zout strooi je aan de rand. Giet je biermengsel in de kuil en meng beetje bij beetje de bloem erdoor. Als het een geheel is geworden haal je het uit de kom en kneed je het 10 minuten goed door tot je een soepel deeg krijgt. Leg het deeg terug in de kom, dek het af en laat het een uurtje rijzen.

Maak ondertussen de vulling. Smelt de boter. Zodra het gesmolten is haal je het van het vuur en roer je er de mosterd, worchestershire sauce en tabasco door. In een andere kom meng je de geraspte kaas met paprikapoeder, peper en zout.

Ga nu verder met het samenstellen van het brood. Bestrooi je aanrecht lichtjes met bloem, haal het gerezen deeg uit de kom en rol dit uit tot een plak van ongeveer 50 x 35 cm. Smeer hierover het mosterdmengsel, goed tot aan de randjes. Snijd het dan over de lengte in 5 repen. Strooi een kwart van de kaas over de eerste reep, leg de volgende reep deeg erover, strooi hier nog een kwart van de kaas over en ga zo door tot alle repen op elkaar liggen.



Beoordeel het recept:

 (1 stem)



Bron: Ik bak er iets van

Door: