Mochi

1. Doe een klontje boter in 2 kleine, ondiepe ovenschalen (20x20 cm.)

2. Verwarm de oven voor op 160 C.

3. Smelt de boter in een kommetje in de magnetron (ca. 30 seconden.)

4. Meng de suiker en de melk in een grote kom, roer er even door.

5. Voeg de rijstebloem toe, en meng het goed, bij voorkeur met een mixer.

6. Strijk de boter in de vormen uit met een kwastje, bestuif met bloem.

7. Voeg de eieren, vanille en bakpoeder toe aan het beslag, meng het goed.

8. Meng de boter door het beslag, giet het dan meteen in de bakvormen, en zet het in de oven.

9. Bak de mochi ongeveer 1 uur en 15 minuten

10. Laat de mochi minstens een uur afkoelen, en snijd hem dan met een pizzawieltje of een plastic mes in stukjes van 5x5cm.