Paaskoekjes

1. De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5.
2. In een grote kom boter en suiker romig opkloppen.
3. De eieren toevoegen en glad mengen.
4. Bloem, bakpoeder en zout erdoor roeren en goed mengen.
5. Sinaasappelsap en -rasp erdoor roeren.
6. Het deeg op een licht bebloemd oppervlak uitrollen tot 6 mm dikte. Met een koekmes paashazen uitsnijden.
7. De paashazen op een niet-ingevette bakplaat leggen en 8-10 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Naar wens glaceren en versieren.