Aardbeien cake

Oven voorverwarmen op 160 graden.
Vet springvorm(23 cm.doorsnede)in en bekleed met bakpapier.

Maak aardbeien schoon en snijd in plakjes.
Splits 1 ei, eiwit wordt niet gebruikt.

Meng amandelen, boter, suiker, meel, kaneel, ei en eierdooier in keukenmachine totdat het is vermengd.

Schep de helft van het mengsel in de vorm,glad strijken,leg de aardbei-plakjes erop en schep de andere helft van het mengsel erbovenop.
Strijk zo goed mogelijk glad maar het geeft niet als er aardbeien doorheen komen.

Bak 60-65 min. Controleer regelmatig en als de bovenzijde te bruin wordt afdekken met aluminiumfolie. De cake is gaar als de bovenzijde donker-goudbruin is.

Laat 5 min.in vorm afkoelen daarna op rooster.

Bestrooi met poedersuiker, serveer warm of koud met slagroom of creme fraîche.