Bladerdeeg gebakjes met asperges chili rundvlees

1. Verwarm de oven op 180ËšC.

2. Rol het bladerdeeg uit tot 6-8 mm dikte en snijd in 8 cirkels, ongeveer 4-5 cm diameter.

3. Bedek een bakplaat met vetvrij papier en verdeel de cirkels gelijkmatig. Dek af met een tweede vel vetvrij papier en plaats een bakplaat op bovenkant (Hiermee voorkom je dat het deeg gaat rijzen, maar het blijft wel knapperig). Bak ze goudbruin.

4. Blancheer de asperges in gezouten kokend water beetgaar. Snijd de asperges en bedek met olijfolie en zeezout.

5. Schep wat tomatensaus in het midden van het gebakje, dan wat asperges, dan het vlees en bedek met een gesneden olijf.