Kerst gingerbread mannetjes

1. Klop in een grote kom de boter, suiker, ei en melasse romig. Los de baksoda op in warm water en voeg toe aan het botermengsel. Klop glad. Mix de bloem, kruiden en zout erdoor tot het goed gemengd is. Dek af en zet 24 uur in de koelkast.

2. Verwarm de oven voor op 180 C / gasovenstand 4. Vet bakplaten in. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm op een met bloem bestoven oppervlak. Snij gemberkoekjes uit met stekers in de vorm van een mannetje en leg ze 5cm van elkaar op de bakplaten. Gebruik rozijnen voor de ogen, neus en knopen.

3. Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze stevig zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.