Pepernoten

Verwarm de oven voor op 175°C.

Meng met een mixer (of in een keukenmachine) de zachte boter, de suiker, de speculaaskruiden en het zout in een kom tot een romige massa. Voeg er geleidelijk het bakmeel en zoveel melk aan toe, dat een samenhangend deeg ontstaat.

Kneed dit tot een bal, verpak deze in folie en laat het in de koelkast 3 uur staan. Beboter een bakplaat.

Kneed balletjes van het deeg en druk deze op enige afstand van elkaar op de bakplaat. Bak de pepernoten in ± 15 minuten bruin.