1. Pureer de bonen en daarna de avocado, knoflook en wat limoensap in de keukenmachine. Schep de geitenkaas en wat zout erdoor.
2. Verdeel de kaas, 2 el jalapenos en 1/2 van de salsasaus over 4 wraps. Dek af met wraps. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak steeds 1 tortilla ca. 4 min. tot de kaas gesmolten is. Keer halverwege. Stapel de tortilla's op elkaar, met steeds 1/3 van de bonenpuree en mais ertussen. Garneer met jalapenos en koriander. Serveer met guacamole en saus.
Beoordeel het recept:
Bron: AH Allerhande
Door: ReceptenVandaag