Courgetterolletjes gevuld met groentegehakt
(3.7 / 5)
  • Recipe Single Image
  • GroenteHoofdgroep
  • 11Stappen
Print Recept
  • Menugang : Bijgerecht

Ingrediënten

    *Voor het gehakt:
  • *Voor het rolletje:

Bereidingswijze

1. Zet de keukenmachine klaar.
2. Snijd het hart uit de artisjokken (verwijder de steel, snij de buitenste bladeren weg).
3. Pel de knoflook.
4. Weeg de walnoten en de perterselie af
5. Voeg alles toe aan de keukenmachine, snij de citroen in tweeën en knijp het sap eruit, voeg ook toe.
6. Meng alles tot een mooi gehakt. Breng op smaak met peper en zout.
7. Was de courgette en snij er met een kaasschaaf dunne plakjes van.
8. Zet een grilpan op het vuur met wat olijfolie en gril hierin de courgette om en om totdat je bruine streepjes ziet.
9. Laat de plakken afkoelen op een snijplak.
10. Verdeel het groentegehakt over de courgette (laat aan een kant een rand van twee centimeter vrij voor het dichtplakken) en rol ze op.
11.Serveer met wat verse peterselie.



Beoordeel het recept:

 (6 stemmen)



Bron: voedzaam & snel

Door: