Spinaziesoufflé met blauwaderkaas
(3.3 / 5)
  • Recipe Single Image
  • GroenteHoofdgroep
  • 4Aantal personen
  • 15 - Tijd
  • 2Stappen
Print Recept
  • Menugang : Hoofdgerecht

Ingrediënten


  • Materialen

Bereidingswijze

Bereiden
Splits de eieren boven 2 kommen. Let op dat er geen eigeel in het eiwit komt, anders worden de eiwitten niet stijf. Verwarm de oven voor op 200 °C. Laat de spinazie in een bodempje kokend water zonder zout in 3-4 min. slinken. Doe over in een vergiet en druk met een lepel zoveel mogelijk vocht uit de spinazie. Verhit de crème fraîche met de kaas in een pan op laag vuur en roer glad. Neem de pan van het vuur en voeg de spinazie, de eidooiers, de bloem en peper en zout naar smaak toe. Klop de eiwitten stijf in een schone kom. Spatel het eiwit door het soufflémengsel. Schep het mengsel in de ingevette souffléschaaltjes en bak de soufflés in het midden van de oven in 15 min. gaar.



Beoordeel het recept:

 (26 stemmen)



Bron: AH Recepten AllerHande 13 2009

Door: