Artisjoktorentjes

1. Spoel de artisjokharten af en laat ze uitlekken in een vergiet. Druppel de citroensap over de artisjokharten
2. Snijd de tomaten in plakken van ½ tot 1 cm dik, het kapje en de onderkant van de tomaten worden niet gebruikt.
3. Snijd 8 plakken van ca. 1 cm dik uit een courgette en bak deze in de olijfolie aan beide kanten lichtbruin. Laat ze vervolgens op keukenpapier uitlekken en strooi er een klein beetje (zee)zout op.
4. Rijg aan een cocktail- of sateprikker een plak chorizo, een plak tomaat, een plak courgette en een artisjokhart.