Hollandse aspergeballetjes met chutney
(4 / 5)
  • Recipe Single Image
  • HapjesHoofdgroep
  • 6Aantal personen
  • Tijd
  • 4Stappen
Print Recept
  • Menugang : Voorgerecht

Ingrediënten


  • Voor de chutney:

Bereidingswijze

1. Maak een salpicon (dikke roux) en vermeng daar fijne blokjes asperge door, samen met de gesneden peterselie.
2. Rol hier kleine bitterballen van en haal deze door de bloem, eiwit en panko.
3. Doe alle ingrediënten voor de chutney in de pan en kook het geheel zachtjes (onder voortdurend roeren). Controleer regelmatig of deze op de juiste dikte is.
4. Frituur de bitterballen in olie, schep wat koude chutney op het bord en leg er een aspergebitterbal op.



Beoordeel het recept:

 (1 stem)



Bron: Hungry people

Door: