Pompoenrosti

1. Snijd de pompoen in stukken en verwijder de schil. Rasp vervolgens de pompoen.
2. Meng de geraspte pompoen in een kom met het ei, een gesnipperd, uitje, een snufje zout/peper, geraspte kaas en chilipoeder. Giet vervolgens een scheutje olie in een pan en schep 3 eetlepels van het “beslag” in de pan.
3. Bak de rostikoekjes aan beide kanten circa 3 minuten. Ga zo door totdat het “beslag” op is en serveer de rostikoekjes met een lekkere salade.