Gordon Ramsay: gevulde courgette-rolletjes
(3.4 / 5)
  • Recipe Single Image
  • HapjesHoofdgroep
  • 8Aantal personen
  • Tijd
  • 8Stappen
Print Recept
  • Menugang : Voorgerecht

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Schaaf de courgettes overlangs met een dunschiller of mandoline en haal er ongeveer veertig goede reepjes uit.
2. Leg de courgettereepjes op een ingevette bakplaat en bestrijk ze met olijfolie.
3. Breng ze op smaak met zout en peper en koel ze 20 minuten.
4. Meng de ricotta met het citroensap, de extra vergine olijfolie en zout en peper naar smaak.
5. Schep het basilicum en de pijnboompitten erdoor.
6. Leg een kleine theelepel ricottamengsel aan een kant van de courgettereep en rol deze op. Herhaal dat tot alle vulling op is.
7. Schik de courgetterolletjes op een bord en maal er wat zwarte peper over.
8. Druppel er wat olijfolie en wat balsamicoazijn over en serveer.



Beoordeel het recept:

 (74 stemmen)



Bron: 100% Ramsay van Gordon Ramsay

Door:

Over de kok

Gordon Ramsay is een britse chefkok die bekend staat om zijn rol als grofgebekte chef in zijn tv programma's 'Oorlog in de keuken (hells kitchen)' en 'Ramsay's Kitchen Nightmares'. Ramay bezit diverse top restaurants die samen maarliefst 7 Michelin-sterren bezitten, waaronder zijn restaurant uit lon...

Lees Meer

Reacties

  • Angeliquefermont
    (10-01-2015)

    ik vraag me af hoe lang de courgettes in de oven moeten en op hoeveel graden?