Gevulde tomaten met garnaaltjes

Bereiden
Snijd het kapje van de tomaatjes en hol ze uit met een theelepel. Bestrooi de binnenkant met een beetje zout en laat ze ondersteboven uitlekken op een stuk keukenpapier. Snijd met een scherp mes een heel dun plakje van de onderkant van de tomaatjes. Zo blijven ze beter staan. Meng de garnalen met de creme fraîche, peterselie en mierikswortel. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper. Vul de tomaatjes met het garnalenmengsel.