Bereidings tijd: 30 min
Aantal: 4
Ingredienten
– 3 el olijfolie
– 2 uien, in halve ringen
– 2 preien, gewassen en in ringen
– 1.2 kg iets kruimige aardappelen
– 2 tenen knoflook, in dunne plakjes
– 1 bakje bieslook (25 g), in stukjes
– 1 duopak gerookte kipreepjes (200 g)
– 1 bakje verse roomkaas met kruiden (125 g)
bereidingswijze
1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook ze in water met zout in 20 min. gaar.
2. Verhit ondertussen de olie en bak de prei, ui en knoflook 10 min. op middelhoog vuur.
3. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de pureestamper.
4. Meng er het preimengsel, de roomkaas, bieslook en kipreepjes door.
5. Breng op smaak met peper en zout en warm nog 2 min. door.