Kip in een jasje van filodeeg

Stap 1
Kruid de kipfilets met peper, zout en piment d’Espelette, besprenkel ze met olijfolie.

Stap 2
Verwarm de oven voor op 180° C. Leg het filodeeg open op het werkvlak. Bestrijk de vellen met gesmolten boter, leg telkens 3 vellen op elkaar. Leg in het midden een plakje pancetta, daarop een kipfilet en dek af met een tweede plakje pancetta. Wikkel het deeg rond de kip.

Stap 3
Leg de pakketjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Zet 20 minuten in de oven. Serveer met een groene salade met verse kruiden, komkommer en lente-uitjes.