Kipkluifjes met hot pindasaus

1. Zet de oven aan op 200° C.
2. Vul de ovenschaal met een beetje heet water.
3. Leg hierin de kip.
4. Zet de schaal middenin de oven gedurende ca. 30 minuten.
5. Keer de kip zo nu en dan en bedruip met het braadvocht.
6. Gebruik een vijzel voor het kruidenmengsel.
7. Maal eerst de sjalotten fijn met de knoflook.
8. Voeg ook de pepers en de overige kruiden toe.
9. Verwarm de olie in de wok en roerbak hierin de kruidenpasta.
10. Neem de sereh er na een paar minuten roerbakken uit.
11. Roer de pindakaas en de kokosmelk er doorheen.
12. Verwarm dit en voeg citroensap, ketjap en chilisaus toe.

Let op de dikte van de pindasaus.
Te dun: voeg extra pindakaas toe.
Te dik: extra water of chilisaus toevoegen.

TIP!
Lekker met atjar tjampoer en stokbrood.