Kip in een couscouskorstje

1. Doe de couscous in een diep bord, meng met wat zout en schenk er kokend water op (ca 100 ml, of zie aanwijzing op pak).
2. Laat 5 min staan, wrijf de korrels met de hand los en meng de boter erdoor. Voeg paprikapoeder en piment toe.
3. Strooi de bloem met wat zout op een plat bord en klop in een diep bord het ei los.
4. Wentel de kipfilets eerst door de bloem, daarna door het ei en druk ze dan stevig in de couscous.
5. Verhit 2 el olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kip in 5-7 min per kant goudbruin en gaar.
6. Rooster intussen het sesamzaad licht in een droge koekenpan.
7. Klop in een kom een dressing van 3 el olijfolie, de knoflook en het citroensap.
8. Hussel de sla erdoor en bestrooi met sesamzaad.