* Kook de pennen in een pan met kokend water in ca. 10 minuten gaar.
* Verhit de olie in een wok. Bak de reepjes spek bruin.
* Schep de knoflook, champignons en paprika erdoor en bak de champignons in ca. 3 minuten op hoog vuur bruin. Voeg de tomaatstukjes en gedroogde pepertjes toe en verwarm het geheel ca. 5 minuten op zacht vuur.
* Giet de pennen af en meng de pasta door de tomatensaus. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
* Geef er versgeraspte Parmezaanse kaas bij. Lekker met een gemengde rucola-salade.
Beoordeel het recept:
Bron: dit penne recept is af
Door: ReceptenVandaag