Penne met kip en zongedroogde tomaten

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Voeg de laatste 2 minuten de broccoli en spinazie toe.
3. Giet de pasta met de groenten af en vang ongeveer 60 ml van het kookvocht op.
4. Doe de pasta en de groenten weer terug in de pan.
5. Verhit de olijfolie in een braadpan op hoog vuur.
6. Bak de kipfiletreepjes zo'n 3-4- minuten totdat ze goudbruin zijn.
7. Voeg de bosuitjes, knoflook en zongedroogde tomaatjes toe en roerbak het zo'n 2 minuten.
8. Meng in een kom de ricotta met het ei en voeg dit samen met het kipfiletmengsel en de raspte citroenschil toe aan de pasta.
9. Voeg eventueel wat overgebleven kookvocht toe om de saus dunner te maken.