Orecchiette alla pugliese

1
Pel en snipper de knoflook. Halveer het chilipepertje, verwijder de zaadjes, snij het in reepjes. Spoel de broccoli en snij ze in stukken. Snij of scheur de ham in stukjes.

2
Kook de pasta beetgaar.

3
Fruit de knoflook en chilipeper even in olie. Doe er de ham en de broccoli bij en roerbak enkele minuten. Overgiet met de groentebouillon, dek af en laat nog 5 minuten garen.

4
Meng de groenten met de pasta. Breng op smaak met zout en vers gemalen peper. Serveer de pasta met de parmezaan apart erbij.