Eiersalade

1. Kook de eieren in 10 minuten zodat ze hardgekookt zijn.
2. Laat de eieren schrikken onder koud water en pel ze onder water.
3. Doe de eieren in een kom. Prak ze grof (niet te fijn!) met een vork.
4. Voeg de mayonaise, mosterd, aromat, kerriepoeder en peper toe en roer het geheel met de vork goed door. Als het goed is worden de eierstukjes nu vanzelf kleiner.
5. Hak de peterselie fijn en voeg deze toe en roet het mengsel nog even door.
6. Zet de eiersalade afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken en je hem fris kan serveren.