Turkse pikante uien soep met een dakje van bladerdeeg

1. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen
2. Pers de teentjes knoflook
3. Smelt de boter in de pan en bak de uien glazig en voeg de knoflook toe.
4. Strooi de bloem in de pan en bak enkele minuten mee.
5. Giet 1 liter koud water toe en breng al roerend aan de kook.
6. Breng de soep op smaak met zout en peper en laat het nog 15 minuten doorkoken.
7. Schenk de uiensoep in een ovenvaste soepkom, strooi de geraspte kaas eroverheen en bedek het met bladerdeeg.
8. Plaats deze in een voorverwarmde oven van 180 graden en bak de bladerdeeg gaar in 16-18 minuten.