Uiensoep

1. Snipper de ui en fruit de snippers in boter tot ze een licht goudgele kleur hebben.
2. Voeg vervolgens de tijm en peper toe en giet er de lauwe bouillon op.
3. Leg een deksel op de pan en laat de soep voor circa 30 minuten trekken.
4. Haal ondertussen de korstjes van het brood en bak de sneetjes brood in wat boter licht aan.
5. Leg in elk soepbord een sneetje brood, strooi er wat geraspte kaas over en giet vervolgens de hete soep erover.