Zalmsoep
(5 / 5)
  • Recipe Single Image
  • SoepHoofdgroep
  • 4Aantal personen
  • Tijd
  • 12Stappen
Print Recept
  • Menugang : Voorgerecht

Ingrediënten

    1 blik rode zalm
    7 dl water
    ½ dl droge witte wijn
    2 theelepels bloem
    1¼ dl slagroom
    1 theelepel citroensap
    2 druppels tabasco
    snufje suiker
    1 theelepel ketchup
    zout, peper
    50 g geraspte jonge Goudse kaas
    paprikapoeder

Bereidingswijze

Verwijder het vocht uit het blikje zalm (maar vang dit op).
De vellen en de graten van de zalm verwijderen.
Doe de zalm, met een groot deel van het vocht en een klein deel van het water in de blender.
Voeg dan pas het overige water toe.
Doe het zalmmengsel met de witte wijn in een soeppan.
Kook het heel zachtjes gedurende 15 minuten.
Meng de bloem met een beetje room.
Roer dan de rest van de room en vervolgens dit mengseltje door de soep.
Laat de soep even binden.
Voeg dan de citroensap, de tabasco, de suiker, de ketchup wat zout en wat peper toe.
Laat de soep weer warm worden.
Garneer evt. de soep met geraspte kaas en een beetje paprikapoeder.



Beoordeel het recept:

 (4 stemmen)



Bron: Blenderworkshop.nl

Door: