Snelle tikka van zalm met komkommeryoghurt
(3.5 / 5)
  • Recipe Single Image
  • VisHoofdgroep
  • 2Aantal personen
  • Tijd
  • 14Stappen
Print Recept
  • Menugang : Bijgerecht

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor tot 110 °C of gasovenstand 3.
2. Leg de naanbroden in de oven om warm te worden.
3. Snijd de Spaanse peper doormidden, haal de zaadjes eruit en hak hem fijn.
4. Schil de komkommer, snijd hem in de lengte doormidden en gebruik een lepel om de zaadjes te verwijderen.
5. Hak de komkommer in grove stukken en doe de meeste daarvan in een kom.
6. Halveer de citroen en pers het sap van een van de helften bij de komkommer in de kom.
7. Doe er de yoghurt, een snufje zout en peper en de helft van de fijngehakte peper bij.
8. Pluk de blaadjes koriander van de steeltjes en zet ze opzij.
9. Snijd de zalmfilets overdwars in drie plakken van 1½ centimeter breed en besmeer ze met een kwastje of de achterkant van een lepel met de tandooripasta.
10. Verhit een grote koekenpan op hoog vuur.
11. Giet er als de pan eenmaal goed heet is een flinke scheut olijfolie in, leg de stukken zalm in de pan en bak ze 1½ minuut aan elke kant tot ze gaar zijn.
12. Leg een warm naanbrood op elk bord.
13. Beleg de broden met een flinke klodder komkommeryoghurt en drie stukken zalm.
14. Bestrooi ze met de apart gehouden komkommer, pepertjes en korianderblaadjes en maak het af met een kneepje citroensap.



Beoordeel het recept:

 (62 stemmen)



Bron: Jamie Oliver

Door:

Over de kok

Jamie Oliver is een engelse kok die wereldwijd bekend is. Hij is bekend geworden door de televisieprogramma's die hij presenteert, maar ook door de goede kookboeken die hij heeft geschreven. Jamie Oliver is er van overtuigd dat iedereen kan leren koken en hij ziet het dan ook als zijn missie om iede...

Lees Meer