Kabeljauw op spaanse wijze

1. Oven voorverwarmen op 200 graden celsius.
2. Snij de sjalotjes, pers de knoflook en tomaten in partjes snijden.
3. De kabeljauw op de kruidenboter in de ovenschaal leggen.
4. De vis met knoflook bestrijken en de sjalot en de tomaat over de kabeljauw verdelen.
5. De witte wijn erover gieten en het geheel bestrooien met cayennepeper en fijngesneden bosuitjes.
6. Het gerecht tenslotte bestrooien met kaas.
7. De ovenschaal 20 minuten in het midden van de oven plaatsen en daarna eventueel onder de gril gratineren.