Fish and chips
(3.6 / 5)
  • Recipe Single Image
  • VisHoofdgroep
  • 1Aantal personen
  • Tijd
  • 11Stappen
Print Recept
  • Menugang : Hoofdgerecht

Ingrediënten

    Voor de fish:

  • Voor de chips:

  • Voor de citroen-mayonaise:

Bereidingswijze

Voor de fish:
1. Bestrooi de vis met zout en peper.
2. Vermeng het gist met de suiker en een scheut bier tot een papje, voeg vervolgens de rest van het bier toe.
3. Meng de gezeefde bloem met het zout en het biermengsel tot een glad beslag. Laat het beslag 1 uur afgedekt rusten op een warme plek.
4. Haal de stukken vis door het beslag en frituur ze in 3 minuten gaar en goudbruin op 180°C.

Voor de chips:
1. Frituur de aardappelen in porties gedurende 4 minuten op 160°C.
2. Frituur 5 minuten vóór het opdienen de aardappelen nogmaals 2-3 minuten op 180 °C.

Voor de citroenmayonaise:
1. Meng het ei, de eidooiers, de mosterd, het citroensap, de peper en het zout in een mengbeker.
2. Voeg, tijdens het blenden eerst de knoflook toe, en daarna de olie, in een dun straaltje tot het geheel de dikte van mayonaise heeft.



Beoordeel het recept:

 (16 stemmen)



Bron: Diamant

Door: