Bosbessen recept

De bosbessen (Vaccinium) zijn planten die behoren tot de heidefamilie (Ericaceae).

In de Nederlandse natuur komen voor

de blauwe bosbes (Vaccinium myrtillus), de rode bosbes (Vaccinium vitis-idaea) en de rijsbes (Vaccinium uliginosum) voor. Verder komen de nauw verwante soorten de kleine veenbes (Oxycoccus palustris) en de grote veenbes (Oxycoccus macrocarpon) voor. De kleine Nederlandse soorten vormen lage struikjes. De grote veenbes of lepeltjesheide wordt ook wel de Amerikaanse veenbes of Cranberry genoemd en is niet autochtoon in Nederland. Bij een schipbreuk zijn in de negentiende eeuw bessen op Terschelling aangespoeld en heeft de plant zich daar kunnen vestigen. De blauwe bes (Vaccinium corymbosum) wordt o.a. in Nederland en Duitsland geteeld.