Citroen recepten
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere citroen recepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond citroen gerecht of snel een citroen maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand citroen recept:

Bloody Mary

Gimlet

Gin Sling

Citroenijs

Gluhwein

Meloensoep

Perzikcreme

Aioli

Mayonaise

Amandaise

Priem Dream

Engelse cake

Paella

BLT-salade

So­to ajam

Borstplaat

Paasstol

Calamari

Skolebrød

Zalmtaartje

Rucolapesto

De citroen (Citrus limon) is een gele citrusvrucht met een zure smaak die veroorzaakt wordt door het aanwezige citroenzuur dat ook in veel andere citrusvruchten voorkomt. De citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. De schil van de citroen glanst omdat deze net na het oogsten wordt voorzien van een klein laagje was. Uit de schil van de citroen wordt door persing of stoomdestillatie een etherische olie bereid die veel gebruikt wordt in parfum, waaronder eau de cologne, andere cosmetica en in limonades en snoepgoed. De voedingswaarde van 100 gram verse citroen zonder schil is: Energetische waarde 121 kJ Koolhydraten 9 gram Eiwit 1,1 gram Vet 0,3 gram Vitamine C 53 mg In fruitsalades is citroen heel geschikt om bruinverkleuring van de andere vruchten, zoals appels, te voorkomen. De schil van de citroen wordt wel gebruikt om gebak smaak te geven. Een drank die met citroensap gemaakt wordt is kwast.