Citroengras recepten
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere citroengras recepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond citroengras gerecht of snel een citroengras maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand citroengras recept:
Citroengras (Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Australië en Amerika.
De bladeren van de plant worden gebruikt in de keuken. Ze hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak. Het kruid is ook in poedervorm verkrijgbaar. Citroengras wordt niet rauw gegeten. Doorgaans worden stukken citroengras meegekookt of -gestoofd in gerechten, waaruit ze vóór consumptie van de gerechten verwijderd worden.
De Indonesische naam is serai, In Nederland wordt meestal de benaming sereh gebruikt.
