Courgette recepten
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere courgette recepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond courgette gerecht of snel een courgette maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand courgette recept:

Courgettesoep met verse roomkaas

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pita met chorizo en courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaronischotel met gehakt, courgette, paprika en lente-ui

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza met courgette en rode zalm

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Minipizza met gegrilde groenten vegetarisch

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza van naanbrood met tofu

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Farfalle Vegetarische Maaltijd Salade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

pastasalade met wilde roze zalm

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappelsalade met pesto en salami

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Krieltjes in kruidenroomsaus met courgette omelet

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gordon Ramsay: gevulde courgette-rolletjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mediterrane kip-courgettesoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgette met fontinakaas

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesoep met zalm

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Farfalle met kip, courgette en gegrilde paprika in pittige tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tomatenvissoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza met paprika en geitenkaas

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vegetarische groentelasagne

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesoep met gorgonzola

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Schuimige courgettesoep met bieslook en toast

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Farfalle met kip, courgette en gegrilde paprika in pittige tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Stokbroodtosti met courgette en salami

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettetaartje in bladerdeeg

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgette met zuivelspread

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgette gevuld met zomerstamppot

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Broodje courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gestoofde zalm met courgettesalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gemengde gegrilde groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Groentelasagne

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Jamie Oliver: couscous met gegrilde zomergroenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Penne met knapperige groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pastataart

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gefrituurde langoestines op courgettetaartje en couscous

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappel Courgette koekjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Penne al forno

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Visstoofpotje

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ratatouille

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Viscocktail

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pastaschotel met gehakt, aubergine en courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gegratineerde farfalle met groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesoep met gegrilde paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tagliatelle met gehakt, gedroogde tomaten en courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kapsalon

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vegetarische loempia's

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Italiaans brood met mozzarella en gegrilde groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Visfricassee

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vegetarische Ratatouille - Brood ovenschotel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pisto Manchego - groenteschotel

background Layer 1 background Layer 1

Griekse kip in tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Chinese loempia's

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Okonomiyaki

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Eggah met courgette en ui

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gevulde mediterrane groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappel-courgettetortilla

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gegrilde zalm met sherry-walnootdressing

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lamb pie

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tonijn tartaar

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Volkoren groentetaart

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gele rijstsalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pastasalade

background Layer 1 background Layer 1

Italiaans brood met mozzarella en gegrilde groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Carpaccio van courgette met feta en munt

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappelgratin met courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Artisjoktorentjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Torentje van geroosterde groenten en mozzarella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kippasteitjes met courgette

background Layer 1 background Layer 1

Courgettefrietjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zalmtaartje

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgetterolletjes gevuld met groentegehakt

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vegetarische pasta met courgette en tomaat

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vispakketje met courgettegratin en salade

background Layer 1 background Layer 1

Pompoensoepje met tagliatelle van courgette en scampi's

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tagliatelle met courgettes, sultana's en pijnboompitten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Oosterse vispakketjes uit de oven

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Snelle vis-ovenschotel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ovenschotel met kip en boursin

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Frittata uit de oven

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappelrosti met courgette en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1
De courgette, (nl. mergpompoen, it. zucchini) genaamd is een groente, geleverd door de soort Cucurbita pepo uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). De planten vormen geen ranken. Het woord courgette is afgeleid uit de Franse naam voor de groente, met dezelfde spelling. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat. De courgette wordt gewoonlijk gekookt gegeten. Toch kan de groente eveneens rauw of gebakken worden gegeten. Ook kan de courgette in blokjes gesneden als een soort augurk ingelegd worden in azijn met kruiden. De courgette is het lekkerst als die nog klein en maximaal 30 cm (350 gram) lang is. In Nederland wordt vanaf 7 cm (50 gram) lengte geoogst. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verhandeld als 'courgette fleur' en worden in Italië en Griekenland als een delikatesse beschouwd. De bloem kan gefrituurd worden gegeten of worden gevuld. De smaak van de courgette is echter flauw. Uitgegroeide exemplaren zijn eigenlijk oneetbaar en alleen in een gerecht nog te gebruiken als vulstof.

Voedingswaarde - Voedingsstoffen

De voedingswaarde van 100 gram verse courgette is: Energetische waarde 67 kJ Koolhydraten 4 gram Eiwit 0,6 gram Vet 0,1 gram Vitamine C 17 mg Caroteen 0,20 mg Vitamine B1 0,05 mg Vitamine B2 0,09 mg Calcium 15 mg IJzer 0,4 mg

Teelt

In plastic tunnels kan al eind april geplant worden met een plantafstand van 140 bij 80 cm. Voor de buitenteelt kan in Nederland gezaaid worden in mei in potten, die onder glas opgekweekt worden en dan half juni buiten worden uitgeplant. De plantafstand bedraagt 100 bij 100 cm. Ook kan in juni ter plaatse gezaaid worden. Voor de herfstteelt wordt begin juli uitgeplant en in september wordt er dan eventueel een tunnel overheen gezet. De eerste vruchten worden vanaf juli geoogst. Er moet drie keer in de week en in de zomermaanden bijna dagelijks geoogst worden. Tot eind september, als er geen nachtvorst optreedt, kan er buiten doorgeoogst worden. Voor een goede vruchtzetting is bestuiving door bijen of hommels noodzakelijk.