Paprika recepten
In de recept lijst hieronder vindt u allerhande lekkere paprika recepten om te koken, bakken of braden. Bereid makkelijk uw gezond paprika gerecht of snel een paprika maaltijd om te eten of drinken met een onderstaand paprika recept:

Penne all'arrabbiata

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spinaziesoep met paprika en pijnboompitten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Jamie Oliver: in de pan gebraden kip met zoetzure saus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Roergebakken kip met peultjes in pindasaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Chorizo en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaronischotel met gehakt, courgette, paprika en lente-ui

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Jamie Oliver: pasta peperonata

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Roergebakken makreel met prei en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza met courgette en rode zalm

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Paprikasoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gordon Ramsay: karbonade met pikante saus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Nigella Lawson: Aromatische kerstham

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Nigella Lawson: Cannellinibonen met kip en chorizo

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Turkse opgerolde pizza met aubergine en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Koude pastasalade met sperziebonen en mozzarella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaanse tomaatjessalade

background Layer 1 background Layer 1

Griekse salade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Griekse aardappelschotel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza bolognese

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Roergebakken tofu met paprika en broccoli

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Salade van gegrilde groenten met sesamdressing

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ciabatta met parmaham, mozzarella en gegrilde paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gehaktballetjes in tomatensaus met paprika en mozzarella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Farfalle met kip, courgette en gegrilde paprika in pittige tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaghetti met saucijsjes, paprikamix en tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Romige paprika soep met gamba en artisjokken

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Verse rode paprika maaltijdsoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tomatenvissoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza met paprika en geitenkaas

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza marinara met rode peper en paprikasaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vegetarische groentelasagne

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaroni uit de oven met gehakt, erwtjes, gele paprika en champignons

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaghetti met tonijn in balsamicoazijn

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lasagne met kip en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Italiaanse gazpacho

background Layer 1 background Layer 1

Tomatensoep met geroosterde paprika en artisjokken

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Panzanellasalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Risotto uit de oven met worstgehakt en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Taartje van groentepaella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Paprika-tomatensoep met ballen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Romige paprikasoep met tilapia

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Farfalle met kip, courgette en gegrilde paprika in pittige tomatensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kip met groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gazpacho

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zalmsoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gerookte Makreelpaté

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Stokbroodtosti met courgette en salami

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Jamie Oliver: zomerse paprikasoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spinazierolletjes in parmaham

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kip met groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Penne met knapperige groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaghetti met visfilets en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Bloemkool met room-pestosaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Hartige taart met garnalen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spruitjes met paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Risotto met vis

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Penne al forno

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Visstoofpotje

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ratatouille

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gele paprikasoep met tijm

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaroni met broccoli en gehakt

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Jamie Oliver: Sloppy joe

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spinaziestamppot met paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaroni ovenschotel met salami, paprika en kaas-tuinkruidensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Andijviestamppot met paprika en lente-ui

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Macaroni ovenschotel met salami, paprika en kaas-tuinkruidensaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Boerenzuurkool

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Goulashsoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Viva la pasta

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lasagne met geroosterde paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gele Paprika Soep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Sneetje Hawai

background Layer 1 background Layer 1

Russische steaks

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Courgettesoep met gegrilde paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Scampi in saffraansaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Romige preisoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gevulde paprika's

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tagliatelle met gehakt, gedroogde tomaten en courgette

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kinderpizza

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kipquiche

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kapsalon

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Hartige taart met garnalen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gezonde groentendip

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Hartige eirol uit de oven

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Warme kaaswrap

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Vleesrolletjes met ham en kaas en gebakken aardappelpartjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mediterraanse aardappelsalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Paella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ciabatta met geroosterde paprika's, boursin minis en parmaham

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gevulde paprika's met erwtjes, gehakt, 4-kazensaus en peterseliepasta

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kleurige kip-kerrie

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappelsalade met garnalen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gort met paprika, tomaat en kabeljauw

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Italiaans brood met mozzarella en gegrilde groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaghetti calzone

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Köfte

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Conejo con aceitunas - Konijn met olijven

background Layer 1 background Layer 1

Pisto Manchego - groenteschotel

background Layer 1 background Layer 1

Mero al estilo canario - Heilbot op Canarische wijze

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tortilla al horno - tortilla uit de oven

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Choriatiki

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lahana sarmasi

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Duitse braadworst

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Beierse kaasspread

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

oosterse sesamkip

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Okonomiyaki

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Teriyaki zwaardvisspiesen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Marokkaanse zalmcakejes met knoflookmayonaise

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Toast met sardines en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gevulde mediterrane groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mediterrane quiche

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zalm masala

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Arroz con pollo

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mexicaanse kiptaart

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ovenschotel met gehakt en tortillachips

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mexicaanse tacoquiche

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mexicaanse maaltijdsalade met kip

background Layer 1 background Layer 1

Thaise kerrie met zeeduivel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Empanada met tonijn

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Glaasje gazpacho

background Layer 1

Rijst met chorizo

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Varkenshaasmedaillons omwonden met rookspek in een groene pepersaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zeevruchtencocktail

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Uiensoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mexicaanse nacho's met zure room en guacamole

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Rode mul met chermoula

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kip in een couscouskorstje

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Polenta uit de oven met pompoen, artisjok, pecorino en salie

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Timbaaltjes van wilde spinazie en geroosterde paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gele rijstsalade

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Goulash

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Garnalen-okrasoep

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Paprikarolletjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Italiaans brood met mozzarella en gegrilde groenten

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Gevulde paprika met aardappelpuree

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tortilla met chorizo en manchego

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Stokvisbeignets

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Empanada's met zoete aardappel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Welsh rarebit plukbrood

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Sauzijcenbroodjes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Sticky chickenwings

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Uientaart

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Pizza pollo

background Layer 1 background Layer 1

Maaltijdtosti met shoarma en ananas

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Torentje van geroosterde groenten en mozzarella

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zalm cocktail

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Turks pizzabrood

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tonijnsalade met cottage cheese en sugar snaps

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Mie met zoetzure kip en asperges

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aspergeroomsoep met garnalen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

The lion cheats (Italiaanse loempia)

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Sushiwraps

background Layer 1 background Layer 1

Paprikarolletjes met parmaham en ricotta

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lavash crackers

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Tortilla van zoet aardappel met paprikasaus

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Zomerse pasta met honingkip en spinazie

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Spaghetti met portugese garnalen

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lentezalm met basilicum aardappels

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Slabakjes met garnalencocktail

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Koken met Kids, kip met appelmoes

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Kipspeisjes met spicy rub a la plancha

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Snelle vis-ovenschotel

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Ovenschotel met kip en boursin

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Frittata uit de oven

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Broccoli nuggets

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Lasagne met ham en pesto

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Plaattaart met broccoli en tonijn

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1

Aardappelrosti met courgette en paprika

background Layer 1 background Layer 1 background Layer 1
De paprika is de vrucht van bepaalde gekweekte vormen van Capsicum annuum. Andere gekweekte vormen van deze zelfde soort hebben heel anders uitziende vruchten die bekend staan als rode peper of Spaanse peper. De soort komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika, maar de paprika is naar ons gekomen via Hongarije. De soort werd, net als rode peper, in Hongarije geïntroduceerd door de Turken: Hongarije is jaren lang deel geweest van het Groot Ottomaanse Rijk. In Hongarije is verder gekweekt tot veel meer rassen. De naam paprika is afkomstig uit het Hongaars, waar het pepertje betekent.

Voedingswaarde - Voedingsstoffen

De voedingswaarde van 100 gram verse paprika is: - Energetische waarde 100 kJ - Koolhydraten 5 gram - Eiwit 1 gram - Vitamine C 100 mg - Caroteen 0,70 mg - Vitamine B1 0,03 mg - Vitamine B2 0,07 mg - Calcium 25 mg - IJzer 0,4 mg

Beschrijving

Rode paprika's zijn in onrijpe staat groen en worden vaak ook in die toestand gegeten. Er zijn inmiddels ook andere kleurvarianten zoals geel, wit, paars en oranje. In totaal zijn er negen kleuren, maar er worden maar vier kleuren op grote schaal gekweekt (rood, geel, groen, en oranje). Van de paprika zijn er in rijpe toestand verschillende kleurvariaties. Onrijp zijn ze bijna allemaal groen van kleur. Bekend is het zogenaamde stoplicht, dat bestaat uit een samen verpakte rode, gele en groene (onrijpe) zoete, geblokte, dikwandige paprika. De meeste paprika's die in Nederland geteeld worden zijn van het geblokte type (California wonder type). De witte, oranje en bijna zwarte paprika's zijn meer langwerpig van vorm en hebben een dunnere vruchtwand. Ze worden zoetepuntpaprika's genoemd en zijn steeds meer in de supermarkt te verkrijgen. Een derde type paprika is het type Lamouyo. Dit zijn zeer grote en grove paprika's, die vooral in Zuid-Europa worden gekweekt. Als ze groeit is de paprika groen, tijdens het rijpen verandert de kleur naar rood of geel. De smaak van de paprika verandert ook in deze periode, de rode en gele zijn zoet terwijl de groene een veel bitterder smaak heeft. De paprika is verwant met de scherpe rode pepers en bevat iets capsaïcine, dat direct de warmtezintuigen in de mond prikkelt (dus niet de smaakzin) en daardoor het idee geeft dat het gerecht te heet is zodat de smaak vaak als 'heet' wordt omschreven. Paprika's bestaan in veel variëteiten. De paprika's in Nederlandse supermarkten zijn echter nagenoeg capsaïcinevrij, en nauwelijks meer heet. Paprika is rijk aan vitamine C. Uit onderzoek is gebleken dat rode paprika's van alle paprika's de meeste vitamine C bevat. Een populaire variëteit in Spanje is de pimiento de Padrón, die gekweekt wordt rondom het dorp Padrón aan de kust van Galicië. Deze wordt gebakken en als tapa gegeten. Ze kunnen tamelijk pedis zijn.

Teelt

De teelt van paprika vindt in Nederland in kassen plaats en is het belangrijkste gewas in de kasteelt van groenten. Per plant worden twee, drie of vier stengels aangehouden, die omdat ze slap zijn aan een touw omhoog geleid worden. De eerste bloem van een plant wordt meestal verwijderd, omdat deze een onregelmatige vrucht vormt, doordat die in het hart van de plant gevormd wordt en dan tijdens de uitgroei tegen de stengels aangedrukt wordt. Doordat er telkens enige bloemen tegelijk bloeien ontstaan er meerdere vruchten tegelijk (zetsels)aan de plant. Bestuiving door hommels bevordert de vruchtzetting.

Allergie

Steeds meer tuinders worden allergisch voor het stuifmeel van de paprika, dat zich uit in neus- en oog-, huidklachten en kortademigheid. Als er voldoende bijen ingezet worden nemen de klachten af, omdat bijna al het stuifmeel dan door de bijen verzameld wordt.